もう少しだけお正月ムードでいたい… ということで、華やかな海老のメニューをいただこうと、おもろまちにある「海老そば益々」にやってきました。
今回で訪問は４回目になります。これまでに超濃厚海老味噌そば、貝出汁梅しそつけ麺、海鮮丼をいただきました。どれも美味しかったので、なにを食べてもおいしいんだろうなぁ、とは思っています。
アーサそばと迷いつつ、今回選んだのは…
海老出汁そば（1,000円）＋チャーシュー丼（350円）
海老出汁の沖縄そば、そして限定５食のチャーシュー丼です。海老出汁そばは小海老に加えて、花びらも散っていて華やかです。
チャーシュー丼はタレが塩ダレかオニポン酢から選べます。お店の方に「迷っちゃいます」と伝えたところ、「私はオニポン酢が好きです」と教えていただいたので、今回はオニポン酢にしてみました。
さて、海老出汁そばの麺は全粒粉入りの太麺で、スープは海老感と塩っけ、ともにマイルドでおいしいです。超濃厚海老味噌そばというメニューがあるので、そことの差別化で海老感がマイルドなのかもしれませんが、程よく食べ飽きないのでいいですね。
お肉は２種類入っています。まずはレアチャーシューです。
薄切りながら弾力があり、肉の味わいもしっかりとしていておいしいです。海老出汁のスープとも相性がいいです。
もうひとつのお肉は、ほろほろのバラ肉です。
「あれ？ バターを吸ったお麩？」って思うほど柔らかくて甘いです。これもまたクリーミーで海老出汁と相性がいいですね。
それにしても、これが沖縄そばなのか中華そば、つまりラーメンなのか、よくわからないです。お店的には進化系沖縄そばと謳っているんですけども。まあ、どっちにしてもおいしいのです。
麺を食べ終えたら、チャーシュー丼です。別添のオニ（オン）ポン酢をかけて、いただきます！
こちらのチャーシューはダイスカットになっていて、食感が強めです。お肉に塩っけはなく、スモーキーな香りだけなので、ポン酢でサッパリといただけます。
ポン酢を贅沢に使って、お肉とご飯を余らせたら海老出汁スープにつけていただきます。
この海老出汁スープはどんな炭水化物にも合いそうです。麺、ご飯はもちろん、パンでも良さそう。濃厚すぎないのがポイントじゃないかと思います。
ということで、ナイスな組み合わせを楽しんだ海老出汁そば＆チャーシュー丼でした。ごちそうさまでした！
海老そば益々 （沖縄料理 / おもろまち駅、古島駅、安里駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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