以前いただいた超濃厚海老味噌そばが美味しかったので、他のメニューも食べてみたいということで、那覇・おもろまちにある「海老そば 益々」に行ってきました。
今回は貝出汁そばか海老トマトそばにしようかな、と考えていたんですが、夏季限定っぽいメニューもなかなかにそそります。
若干、つけ麺な気分だったこともあったので…
貝出汁梅しそつけ麺（1,300円）
貝出汁梅しそつけ麺にしてみました。僕も梅とか紫蘇とか大好きなもので。
まずは麺の器の盛り付けがキレイで素敵です。豚肉は肩ロースでしょうか。それにネギ、紫蘇、梅肉などなど。
麺は全粒粉入りのつややかな平打麺です。
その麺を濃厚そうなつけダレにつけてからいただきます。
つけダレは魚介豚骨らしいのですが、そこまでのボディは感じず、軽く梅の風味があって、スッキリ美味しいです。
香味野菜やお肉も入れて、一緒にいただきます。
つけダレがしっかりとついてきて、これまた美味しいです。豚肉もつけダレとマッチして良かったです。
さらに梅肉を入れていただきます。梅肉は大きな梅干し２個分くらいの量がある感じで、梅の酸味をしっかりと楽しめます。
で、やっぱりこれも頬張る。梅の酸味はありますが、「酸っぱ！」と顔をしかめちゃうほどではないのは、魚介豚骨のスープが酸味をまろやかにしているからかもしれません。
梅好きな人にはたまらない、ナイスなつけ麺だと思いました。
麺を食べ終えたら、チーズライスです。これにつけダレをかけていただきます。
多くのつけ麺のつけダレって塩っけが強いですが、この梅しそつけ麺に関しては、そこまでの塩っけを感じていなかったんですね。それがこのチーズライスにかけることで、チーズと梅の塩っけが加わって、最後に食べ応えを持ってきている気がしました。
チーズの食感もいいですし、これはいいおまけだと思いました。
すっきりさっぱりしつつも、旨みも味わえ、つけ麺を食べたい時のちょっとジャンクな気分も満たしてくれる素敵なメニューでした。
ということで、ごちそうさまでした！
海老そば益々 （沖縄料理 / おもろまち駅、古島駅、安里駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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