浦添のラーメン屋さん「Ryukyu Ramen Apollo（リュウキュウラーメン アポロ）」の限定冷やしが美味しそうだったので行ってきました。まだまだ冷やし麺の季節は終わらないのです。
が、売切れとの表示が…
台風の影響でスダチが入らなかったのかもしれないなぁ、と思いつつ、ちょっと横を見ると…
なんと、今日だけ復活の限定メニューがあるではありませんか！ ということで…
金色蜆そば（1,000円）
金色蜆（しじみ）そばをいただきました。具材の構成は変わっていますが、４月に食べそびれた限定が食べられるのはうれしい限りです。
透き通ったスープにしっかりとした太麺という組み合わせです。
スープはクリアなシジミの旨み、そしてお肉から出たものでしょうか、脂の香りがうますぎます。しじみ出汁、琥珀醤油、そして脂のハーモニー、最高です。これは全部飲んじゃうだろうなぁ、って一口目から思いました。
お肉は３種類入っていますが、中でも美味しかったのがレアチャーシューです。このラーメンと、というよりも琥珀の醤油と合っているんでしょうかね。
主役は完全にスープで、麺はクセのある名脇役って感じでした。しっかりと存在感はあるんだけど、邪魔をしない感じが素晴らしいです。パスタだったらキタッラ、最近覚えました。
終盤に黒胡椒をガッツリと振って味変をしました。肉の脂の風味は黒胡椒と合わさって、醤油ラーメンらしい味わいに変わりますが、シジミの香りは残りますね。
シジミと他の出汁の比重が異なるのか、スープをゴクゴク飲んでいくと、下の方がシジミの味わいが濃くて美味しかったです。濃くなっても苦くならないのがまたすごいですね。
ということで、一口目で予感した通り、スープは飲み干してしまいました。いやぁ、美味しかった〜！！ スダチが無くてアンラッキーかと思いきや、ラッキーなランチでした。
ごちそうさまでした！
Ryukyu Ramen Apollo （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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