ひさしぶりに那覇・壺屋にある「OKINAWA SOBA EIBUN」（沖縄そば エイブン）を目指したのですが、オープン時間にはもうこの人だかり… 記名して待つシステムだからか、列ではなく、人だかりができていました。
「OKINAWA SOBA EIBUN」の横には「EIBUN Tsuboya」（エイブン ツボヤ）という立ち食いのお店もあるんですが、現在システムメンテナンスをしていて5月末まで閉まっているとのことでした。
さて、実はこの近くにもう一店舗 EIBUN があります。のうれんプラザ方面に歩いて１分のところにある「STAND EIBUN」（スタンド エイブン）です。
「STAND EIBUN」からは本店（OKINAWA SOBA EIBUN）が見える、そんな距離感です。
メニューは基本的には変わらないように思えますが、どうでしょう？ 選べる麺の種類が違ったりするかも。
こちらの方が空いているとは言え、待機の記名をして10分ほど待ちました。
名前を呼ばれたらお店に入って、右手にある券売機で食券を購入します。
店内はコの字のカウンターになっていて、なんと、ベビーカーも一緒に入って食事をしている方もいました。ベビーカーでもOKなのは、ありがたいですよね。
僕が今回いただいたのは…
特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば（1,210円）＋三枚肉（430円）
特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそばと三枚肉です。これまでに EIBUN で牛もやしそばパクチーまみれ、EIBUN Tsuboya で特上壺屋つけそばをいただきましたが、今回もアレンジ沖縄そばです。
冷やされた太麺の上にダイス状に刻まれたお肉と、ジュレになったタレがのっています。そしてさらにその上に鰹節や薬味が乗っています。
まぜそばなので、これをとにかく混ぜたらいただきます。
太麺の食感と、ひんやり冷たいジュレの口当たりがとてもユニークな沖縄そばです。味はカドがなくとてもまろやかで、夏にぴったりのメニューだと思いました。レモンを絞ると、酸味がとてもいいアクセントになっておいしいです。
麺は太麺なので少し硬いですが、温かいスープがついているので、そちらと緩急つけながら楽しむのが良いかと思います。
三枚肉は意外とスタンダードの味わいでした。
この感じだったら、2枚にカットせずラフテーのようになっていた方が、ありがたみがあるような気がします。
テーブル調味料に花椒（ホアジャオ）があったので、そちらをかけていただきました。花椒の香りもいいですね！
麺を食べ終えたら、お肉とジュレが残るんですが、こうなってしまうとお肉の脂が固まってしまって、少しベトつく感じなのが気になりました。
でも沖縄そばを使った冷やしメニューって出しているお店が多くないので、ありがたいなと思います。
ということで、ごちそうさまでした！
ちなみに4月27日には、ゆいレール 県庁前駅にある「デパートリウボウ」に「EIBUN palette」（エイブン パレット）がオープンしました。「EIBUN palette」は50席以上あるそうなので時間が無かったり、壺屋まで歩くのが大変という時にはそちらがいいかも。
STAND EIBUN （沖縄そば / 牧志駅、安里駅、美栄橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.7
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