那覇・松山「赤ひげラーメン」で痺辛の野菜がアクセントな限定・冷やし坦々まぜ麺

那覇・松山にある「赤ひげラーメン」の限定が気になったので行ってきました。

気になる限定は、冷やし担々混ぜ麺です。大中小と三つのサイズがあり悩みましたが…

冷やし坦々まぜ麺 小（1,250円）

冷やし坦々まぜ麺 小サイズにしました。正直、他のお店だったら大盛りサイズだと思います。

中央に大根と人参のサラダがあり、その周りにニンニク、肉味噌、ワカメ、チャーシュー、ネギが配置されています。

具材を避けながら麺を上げると、麺はいつもの麺のようです。

麺が引き出せたので、周りの野菜と絡めていただいてみると、本格的な痺辛を感じました。どうやら大根と人参に、痺辛のタレが絡んでいるようです。

その野菜をどけていくと、中央にはドーンともやしが入っていました。

ということで、肉味噌やニンニクも含め、すべてを一気に混ぜていただきます。

食べて気づいたんですが、おそらく肉味噌もしくはタレには、中華的なスパイスが入っていて、二郎系の担々麺というよりは、中華な担々麺の雰囲気もありました。

冷やしメニューなので脂は固まってしまいますが、チャーシューは赤身が中心だったので、脂のベトつきがなくて良かったです。

後半はニンニクがパワーを発揮して、かなり辛みも増してきたのですが…

テーブル調味料のお酢をたっぷりかけていただきました。

お酢とニンニクっていうのも、なかなか相性が良くていいものですよね。

ということで、意外なシビ辛と中華スパイスがおいしかった冷やし坦々まぜ麺でした。ごちそうさまでした！

赤ひげラーメン 那覇松山店 （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

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