梅のメニューって結構好きなんですよね。ということで、梅のメニューを食べに那覇・真嘉比にある「ラーメン 志のわ」にやってきました。
2年前に限定メニュー・梅とろろの塩つけそばをいただいたのですが、それの派生バージョンという感じでしょうか。
今回はとろろではなく、長芋のようです。
梅と長芋の塩つけ麺 並（1,500円）
長芋はシャキシャキとした食感も特徴なので、とろろのようにすり下ろしたものではなく、短冊切りになっています。
まずはつけだれにつけていただきます。麺は冷水で締められて昆布水で和えられているようです。対して、つけダレは温かいです。
梅の部分を一緒にいただくと、塩味に加えて油を感じて食べごたえがあります。
続いては、つけダレにつけず、昆布水から長芋＆梅と一緒にいただきます。
こちらは長芋のシャキシャキ食感と、梅の酸味が感じられ、つけダレとのコントラスが楽しいです。
お肉は2種類入っています。冷たいままで食べてもいいし、つけダレにつけて少し熱を加えてから食べるのもいいです。
以前、梅とろろの塩つけそばを食べた時もそうだったのですが、梅でさっぱりするだろうと考え、追加でお肉メニューをオーダーしていました。初挑戦のメニュー・よだれチャーシュー（570円）です。
ネギがたっぷりで、ピリ辛のタレと一緒にいただきます。最近、ネギを使ったメニューをたくさん食べている気がします…
梅はさっぱり、つけ汁はこってりという感じではあるんですが、レモンが入っていたので、麺と一緒につけダレでいただきました。
やっぱりレモンは塩との相性がいいですね。薄切りだったので、皮も一緒にそのまま食べてもおいしかったです。
梅の酸味を楽しむさっぱりそばと、つけだれの塩気と油を楽しむつけそばと、ピリ辛を楽しむよだれチャーシュー、そして最後は、麺の器の中身をすべてタレの器の方にドボンと入れてしまい、スープ割りのようにして楽しみました。
サイズは大ではなく並にしたのですが、麺の量が意外と多くてお腹いっぱいになりました。
ということで、ごちそうさまでした！
志のわ （ラーメン / 市立病院前駅、古島駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.7
☝️点数の評価基準について「点数について」で解説しています。
この記事へのコメントはありません。