那覇・泉崎「麺処 益々」で辛変もおいしい濃厚海老味噌そば

おもろまちから泉崎に移転した「麺処 益々」に行ってきました。以前の屋号は「海老そば 益々」でしたが、こちらに移転して「麺処 益々」になったようです。

以前よりもラーメンの種類が増え、ラーメン屋らしいセットも増えていました。

背脂醤油ラーメンの土佐っ子ラーメンも気になりつつ、ここはやっぱり…

濃厚海老味噌そば（1,200円）

他では食べられない濃厚海老味噌そばですよね。

麺を持ち上げると、濃厚なスープが麺に絡みます。しっかりとエビを感じる和なスープが美味しく、コシのある中太麺もスープとの相性抜群です。

小エビやコーン、海苔や赤玉ネギなど、具材はいろいろ入っていますが、中でも印象的なのはキクラゲです。厚めのキクラゲの食感がいいアクセントになっていました。

３枚のレアチャーシューは薄切りですが、薄切りなことでスープとの絡みもバッチリでおいしいです。

テーブル調味料は3種類ありました。濃厚なエビ味噌スープとの相性を考えて、辛味噌で辛変をしてみましたが、これがハマり、よき辛変になりました。

柚子胡椒もいいかなと思ったんですが、エビの香りと柚子の香りが喧嘩しちゃうかななんてことで、今回は試しませんでした。

おいしいスープが結構余ったので、ご飯を投入しようかとも考えましたが、ここは自重…

ということで、相変わらずおいしい海老味噌そばでした！ ごちそうさまでした！

海老そば益々 （ラーメン / 旭橋駅、県庁前駅、壺川駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.8

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