那覇・前島「麺や堂幻」で鶏塩つけそば＆味玉、さらにゆで卵

ジムに行ったのでランチではタンパク質をしっかりと摂りたい… ということで、やってきたのは、サービスでゆで卵がいただける那覇・前島「麺や堂幻」です。

入り口入ってすぐ左手にある券売機で食券を購入したら、食券をスタッフの方に渡して席で待ちます。

待っている間に、目の前にあるサービスのゆで卵を1ついただき、殻をむきながら待ちます。

ゆで卵ひとつでタンパク質は約6グラム、必須アミノ酸のバランスも良い食べ物なのです。

この日は、さっぱりすぎず、こってりすぎずという気分だったので…

鶏塩つけそば（980円）＋味たま（150円）

鶏塩つけそばに味たまをトッピングしてみました。

冷水でよく締められた麺の上には、お肉が２枚、海苔が１枚、メンマや薬味ものっています。

サービスでいただいたゆで卵も味玉も冷たい状態で提供されるので、つけダレに入れて、つけダレを冷ましつつ玉子を温めます。

麺は輝く中太麺で、つるりとした食感が心地いいです。鶏塩のつけダレは脂と塩のバランスがよく、つるつるの麺との相性も良いです。

お肉は鶏肉と豚肉が一枚ずつ入っていましたが、密度が高そうに見えて意外と柔らかい豚肉が好みでした。

塩ラーメンに胡椒ってあまり入れないんですが、この漬けダレには胡椒がバッチリ合うと思い、胡椒で味変を楽しみました。ミルで挽くタイプの胡椒なのがありがたいです。

アブラと塩に炭水化物、そして胡椒… この組み合わせに間違いはありません。

今回、ゆで卵と味玉を両方いただきましたが、やっぱり味玉の方が味わいがあっておいしいですね、ってアホみたいなコメントなんですけども。

黄身の甘さや旨さを味付けが引き出してくれる、そういう感じです。もしかしたら、使っている卵自体が違うのかもしれませんけども。黄身がとても甘く感じられたので、この味玉はデザート代わりに最後にいただくのもいいかもしれません。

ということで、ごちそうさまでした！

麺や堂幻 （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、県庁前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.2

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