2024年の秋に近所から移転した「金月そば 那覇店」（きんちちそば）に行ってきました。以前は国際通りからすぐのところにありましたが、今は徒歩２分くらいでしょうか。
以前のお店に伺ったのは３年前ですが、定食がなくなって「金月そば」というメニューが増えていました。
三枚肉と厚揚げ、さらに炙り軟骨ソーキが入ったそばのようです。ということで…
金月そば（1,200円）
シグネイチャーそばの金月そばをいただきました。炙り軟骨ソーキは別皿で出てきました。
県産小麦を使用して、かつブランド小麦の「島麦かなさん」も使用した麺は風味が豊かで美味しいです。スープは魚介メインで旨みを感じつつもあっさりとしているので、麺の美味しさがわかりやすいんですよね。
厚揚げは煮付け的な甘い味付けで、あっさりとしたスープの中でいいアクセントになっています。
対して三枚肉は味付けは控えめで、豚肉の美味しさを味わえます。
別添の炙り軟骨ソーキは、軟骨部分がとろりとした食感に加えて、香ばしさあって美味しかったです。
テーブル調味料は一味唐辛子とコーレーグースーですが、魚介出汁のスープにはコーレーグースーがマッチしていました。
泡盛の出汁割り（というか、出汁の泡盛割り）、というわけではありませんが、コーレーグースーが加わることで味がふくよかになって、さらに美味しくなりました。
３年ぶりの金月そばでしたが、いろいろとパワーアップしていると思いました。全体的に上品なんですが満足度が高くて美味しかったです。
ということで、ごちそうさまでした！
金月そば 那覇店 （沖縄そば / 牧志駅、美栄橋駅、安里駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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