2026年7月に那覇前島にオープンした「煮干し中華そば加藤屋 本店」に行ってきました。こちら、京都のお店が沖縄に移転してきたんだとか。
オープンして以来、行列が続く日だったようですが、最近は暑すぎて行列もおとなしめ、ということで早めの時間に伺ったら並ばずにお店に入れました。
お店に入ると正面に券売機があります。券売機を見ると、かなりメニューの種類が多いことが分かります。
初めての訪問なのでどれを頼むか迷うところです。汗をたくさんかく季節なので、濃い味のものが食べたいなとも思いつつ、ベーシックなものも限定麺も気になりつつ…
煮干しブラック（1,000円）＋半熟味玉（150円）＆お麩トッピング（100円）
今回は煮干しブラックをいただきました。味玉とお麩もトッピングしました。タンパク質！
ブラックというだけあって黒いスープ、そこに中細の麺というコンビです。スープは煮干しの主張と醤油の主張が半々くらいの印象で、どちらかがガツンと来る感じではありません。なので、穏やか、おとなしめといった印象です。
麺は思ったよりも柔らかめでした。麺に絡む大葉の香りがとても爽やかでいいですね。
チャーシューは脂が多い部分ですが、かなり薄切りになっているので、食感もいいし、脂も気になりません。なんとなく感じたことなんですが、京都のラーメンってチャーシューが薄切りのことが多い気がしてます。
トッピングしたお麩と味玉です。お麩は車麩なんですね。イメージ通り、スープを吸ってジュワッとおいしいです。味玉はブラックスープの中に入っちゃうとキャラが弱くなるかもしれません。
このラーメンには煮干しが入っていますが、時々、煮干しのガリッとした食感に当たるとかなり驚きます。これはどうなんだろう。
テーブル調味料、というか胡椒が無かったので醤油味を立たせることができなかったこともあって、スープに関しては物足りなく感じました。飲み飽きない味ではあるんですけどね。どうなんだろう。沖縄のラーメンはおいしくて個性的なものが多い中で、これでは目立たない気も…
ということで、ごちそうさまでした！
煮干し中華そば 加藤屋本店 （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.2
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