パワフルでおいしいラーメンが食べたくて、宜野湾にある「麻婆食堂 福笑い」に行ってきました。
こちら、パワフルなメニューと言ってもひとつではなく、魅力的なメニューが多くて迷ってしまうのですが、今回は…
辛味噌ネギラーメン（1,300円）＆ちょい魯肉飯（470円）
辛味噌ネギラーメンにしました。他にも、ピリ辛白とんこつや岡山かしわラーメン、チャイナブラックなどなど、とにかく食べたいメニューがたくさんあります。今回はちょい魯肉飯をセットにしました。
かなり粘度の高い濃厚なスープに、極太麺がよく合います。いつもの調子で啜ってしまうと、すぐに口の中がいっぱいになってしまいます。
ここにネギや青菜を絡めて一緒にいただくと、太麺のもっちり食感に加えて、野菜のシャキシャキ食感がアクセントになっておいしいのです。
お肉は薄切りだけど大判のもので、食べ応えもあります。スープとよく絡むので、スープが主役のラーメンにおける名脇役なお肉と言えそうです。
海苔もしっかりとスープをまとってくれるので、さらに濃い味で楽しめるのもいいですね。
後半はテーブル調味料の青山椒を振って、山椒の香りも楽しみました。
極太麺やネギもあるのですが、それ以上に、とにかくスープのキャラクターが強いのが特徴のラーメンでした。
ラーメンを食べ終えたら、ちょい魯肉飯をいただきます。
が、少し以前とは印象が違いました。レシピ、スパイスが変わったのでしょうか？ ちょい台湾感が薄れた気がします。なので、辛味噌ネギラーメンのキャラが魯肉飯まで食っちゃった、という感じでした。
ということで、目論見通りにパワフルで美味しいラーメンをいただけた「福笑い」でした。ごちそうさまでした！
麻婆食堂 福笑い （中華料理 / 浦添前田駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.9
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