内地からのお客様を連れて、僕の初めての沖縄そば屋さんに行ってきました。オードリー・若林さんが Youtube で世界一うまいと紹介していた有名店、那覇・国場にある「すーまぬめぇ」です。
「すーまぬめぇ」というのは、しおまのまえ（潮間の前）ってことで潮間さんの家の前ってことらしいのですが、お店の向かいには綺麗なヒスイカズラがありました。このお宅が潮間さんの家でしょうか？
卒業旅行のシーズンでもあるからか、お店は若い観光客が多い印象でした。
メニューはこちらです。これとは別にゆし豆腐そばもありました。
入っているお肉の種類によってデラックスだったりスペシャルだったりしますが、僕はてびちはいらないかな〜、ということで…
軟骨ソーキそば 小（1,100円）＋じゅうしぃ（400円）
軟骨ソーキそばの小とじゅうしぃにしてみました。じゅうしぃが400円というのは結構なお値段に感じます。
まずは沖縄そばからいただきます。
あっさり鰹出汁のスープに平打麺のコンビネーションです。無駄なものがなく、でもしっかり美味しい王道の沖縄そば、という印象です。
軟骨ソーキはトロトロの手前のぷるぷるという感じです。お肉はホロリと柔らかく、しっかりと味が染みていて美味しかったです。
テーブル調味料は一味唐辛子、コーレーグース、紅生姜がありました。このあたりも王道ですね。紅生姜はスープに勝っちゃってもったいないので、コーレーグースだけで楽しむのがオススメです。
麺を食べ終えたらじゅうしぃです。
こちらは豚のキャラが強い印象でしたが、お値段を考えると物足りないかな… 沖縄そばにトッピングで三枚肉を足した方が満足度が高かったかも。
ということで、昔ながらの王道なおいしさを味わえた「すーまぬめぇ」でした。ごちそうさまでした！
すーまぬめぇ （沖縄そば / 安里駅、牧志駅、壺川駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
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