那覇・おもろまちにある日本蕎麦の銘店「目白大村庵 那覇店」の限定メニューが気になったので行ってみました。
グランドメニューでも、マカダミアナッツそばみたいな、なかなかユニークなメニューがあるんですが、今回気になったのは…
とうもろこし蕎麦です。夏野菜ものって、旬のメニューという感じもありますよね。
オーダーを済ませたら、そば粉を使ったパンをいただきながら待ちます。このパンはほのかな甘さがおいしいんですよね。一口サイズなのも良きです。
そして、今回のお目当て…
とうもろこし蕎麦（1,500円）＋きのこの梅おろし和え（600円）
とうもろこし蕎麦です。さっぱりなサイドメニューも欲しくて、きのこの梅おろし和えもいただきました。
夏野菜は天ぷらもあれば、煮浸しや焼き浸しのようなものもあります。
とうもろこし蕎麦は、蕎麦にトウモロコシの粉が入っているわけではなく、つけだれにトウモロコシを使っているんですね。どんな感じなのかなと食べてみると…
まろやかな甘さでとてもおいしいです。どんな味かと言われると、冷製のコーンポタージュがとても近いと思います。そこに蕎麦出汁も入っているので、日本蕎麦との相性は思った以上に良かったです。
きのこの梅おろし和えはさっぱりおいしいですし…
一口ずつのおかずもおいしいですが、中でもミョウガが良かったです。
夏野菜はゴーヤーとコーンがよかったです。コーンをコーンにつけて食べるの、人生初かも。
蕎麦には味変用にカレー塩がついてます。カレー粉ではなくてカレー塩なのが夏っぽくていいですね。
もちろんナイスな味変になりました。つけダレがちょうど無くなるあたりで蕎麦を食べきりました。
〆の甘味は寒天なんですが、器の底に抹茶味の蜜があって、そのほろ苦さと甘さもバッチリでした。
いろいろな工夫があって熱量の高いメニューなのですが、どれもひんやりと冷涼感があって、夏の蕎麦としてとても楽しめました。
ということで、ごちそうさまでした！
目白大村庵 那覇店 （そば（蕎麦） / 美栄橋駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.6
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