メンデスで濃厚煮干しサバワンタン麺

沖縄本島南部

メンデスで美女と野獣のような煮干しサバワンタン麺チャーシュー増し

泉崎のラーメン屋さん「ぬーじボンボンメンデス」のメニューが少し変わった、ということで、新作を目指して行ってきました。

中華そば ぬーじボンボン メンデス

同じタイミングでオーダーの仕組みも変わって、食券制になりました。お店に入って左側に券売機があります。

券売機

そして、こちらがお目当ての濃厚な煮干し豚骨! 煮干しサバワンタン麺(850円)+チャーシュー増し(150円)です。

煮干しサバワンタン麺(850円)

スープはドロっとクセのある豚骨&煮干しです。麺も太くて、The 漢(オトコ)のラーメンって感じ。ジャンクとは違う、骨太な濃厚さ!

ドロっとスープ&太麺

対して、チャーシューは低温調理の薄切りで繊細な感じです。

チャーシュー増し(150円)

ワンタンも、餃子的な餡のしっかりしたものではなく、雲を呑むと書いてワンタンという感じの繊細なものです。レアチャーシューとワンタンに包まれて眠りたい! と思う人もいるとかいないとか、そんな感じの淑女のような印象です。

でっかいワンタン

かくして、美女と野獣なコンビネーションのラーメンですが、練り唐辛子(コチュジャン?)を入れることで、味に一体感が出てさらに美味しくなりました!

辛子がいい感じ!

今までそれぞれの曲を奏でてたのが、同じ曲をハモったみたいな? 今回、おろしニンニクは入れなかったんですが、ニンニクだとハーモニーというよりも、さらにパワー系に寄っちゃうのかな。どうなんでしょうね。

ごちそうさまでした!

スープ、麺、具材がそれぞれうまい、それをまとめる唐辛子! 味変まで楽しめるラーメンでした。ごちそうさまでした!

中華そば ぬーじボンボン メンデスラーメン / 壺川駅旭橋駅県庁前駅) 昼総合点★★★★ 4.0

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