新年明けての沖縄そば初めをどこにするか… 首里に方面に向かったものの、お目当てのお店はどこまだお休みで、たどり着いたのは12年ぶりの訪問となる「首里 ほりかわ」でした。
12年前の印象だと「首里 ほりかわ」は変化球な沖縄そばを提供しているイメージだったのですが、現在は「自家製とうふ」と「ソーキ」が売りのようです。
ただ、現在は正月期間ということでとうふがありませんでした。
となれば、いただくのは…
ソーキ・そば（950円）＋じゅしぃ（300円）
ソーキ・そば＆じゅーしーならぬ「じゅしぃ」です。そばのメニューも「ソーキそば」ではなく「ソーキ・そば」なんですよね。ソーキとネギが別添で提供されました。
スープはあっさり豚骨＆ちょっと魚介という感じで、程よい塩加減です。中太麺のおいしさもわかりやすいです。
途中でネギをのせていただきますが、ソーキはスープの味が変わってしまうので、そばには入れずに別でいただきます。
ソーキはボリュームたっぷりです。結構味が濃いめ、脂分もあるので、紅生姜がついているのが良かったです。
そばにはコーレーグースーを入れて味変します。これでコクと旨味が増して、さらに好みになりました。
そして、じゅしぃです。インゲンとごぼうがのっています。茶色になりがちなメニューに緑が入っているのがいいですね。
じゅしぃにはお肉は入っているものの、脂は少なく、ソーキの肉らしさ、強さを受け止めるじゅーしーだと思いました。
今回はソーキ・そばをいただきましたが、これがとうふ・そば＆もずく酢だったら、脂分はかなり少なくなって、和食的なヘルシーなランチになりそうだと思いました。次回、試してみたいと思います。
ということで、ごちそうさまでした！
首里 ほりかわ （沖縄そば / 儀保駅、首里駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
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