ひさしぶりに浦添にある「麺処 たかね 浦添店」に行ってきました。前回の訪問は2023年3月だったので、2年3ヶ月ぶりの訪問となりました。
３種類のつけ麺と塩清湯麺のグランドメニューは変わらず、限定のメニューが増えていました。トッピングや替え玉は前もあったかな…？
前回は塩清湯麺をいただきましたが、ちょっとパンチが足りない気がしたので、今回は…
濃厚バジルつけ麺（1,200円）＋チャーシュートッピング（200円）
ガッツリ個性的な濃厚バジルつけ麺をチャーシュー増しでいただきました。麺は普通盛りと大盛りが選べたので大盛りにしてみました。
チャーシューは大きめのものが５枚になっていました。麺も大盛りだし、ビジュアルもボリューム満点でいいですね！
つけダレは濃厚な豚骨魚介で、そこにバジルの香りが加わり、少しチーズがのっかっていました。
麺はコシよりもモチモチ感が特徴的で、噛むと口の中でスープと一緒になる感じがいいですね。
麺の上のチャーシューは冷たく、ハムのような美味しさもありますが、個人的にはやっぱり温かくて脂が柔らかい方が好みです。
ということで、しばらくつけダレに入れていただきましたが、やはり脂の美味しさも楽しめて良かったです。
柔らかくなったこともあって、麺とも絡めやすく、たくさんの麺と一緒に頬張るのも美味しかったです。
食べ進めていくと、慣れてくるのはバジルの風味はあまり感じなくなり、豚骨魚介の美味しさを味わえます。トマトは… おまけですかね。
僕が美味しい濃厚つけ麺に出会ったのは2010年頃、ベジポタで知られる東京・吉祥寺の「えん寺」のつけ麺でした。その後に新宿「風雲児」や「五ノ神製作所」などなど、美味しいつけ麺を食べ歩くんですが、つけ麺ってその時からあまり変わっていないように思えます。改良の余地が少ないのか、それとも…？
まあ、つけ麺が食べたい気分の時にしっかりとハマってくれるので、いいっちゃいいんですけども。
ということで、ごちそうさまでした！
麺処 たかね 浦添店 （ラーメン / 浦添前田駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
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