つけ麺のお店「三竹寿」が浦添・港川でラーメンのお店を始めた、ということで早速行ってきました。港川外人住宅にある「サンチクジュ」です。
このあたりのお店はどこもおしゃれな雰囲気ですが、「サンチクジュ」もかなりおしゃれな雰囲気でした。入口のすぐ横に券売機とキッチンがあり、手前がカウンター、奥がテーブル席になっています。
カウンターの前には植物がありました。そして、こだわりを読むとやはり綺麗なラーメンを目指している感じがします。
卵にこだわっていて、ぜひ味わってほしいとのことでしたので…
味玉チャーシューらーめん チャーハンセット（1,450円）
味玉チャーシューらーめん チャーハンセットをいただきました。
ラーメンは青森の真っ赤卵（まっからん）や青菜の緑、レアチャーシューのピンク、柚子の黄色、ナルトの白… などなど、カラフルで綺麗です。
スープの表面にはアブラが見えたので、結構こってりなのかと思いきや、和食にも通じるような出汁の旨みを感じるものでした。
麺からも食感や風味の特徴はあまり感じられず、主張をしてこないという意味でも「和」な感じでしょうか。
レアチャーシューやメンマ、玉子といった具材はしっかりとキャラが立ってて、麺＆スープとのコントラストがハッキリとしています。
テーブル調味料にはブラックペッパー、ホワイトペッパー、唐辛子、お酢（かな？）がありました。Salt って書かれていますが、胡椒と唐辛子でした。
ラーメン的にはブラックペッパーよりもホワイトペッパーの相性が良かったんですが、肉や醤油を引き立てるという感じでは無かったですかね。
麺を食べ終えたら、チャーハンです。チャーハンはパラリ系で、脂の香りがいい感じに漂います。
こちらもやはりベタな味ではなく、主張控えめなチャーハンです。せっかくなのでラーメンのメンマ、さらに一味をふりかけて味変をしてみました。
が、この方向性は合わなかったですかね。
なんだろう… ベタにラーメンやチャーハンの気分の時ではなく、もっとライトに食べたい時にマッチするラーメンなのかな、と思いました。つけ麺のガツン感を想像していると、少し物足りないかもしれません。
ということで、ごちそうさまでした！
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