台風がゆっくりすぎて「台風一過」とはならず、風も強く曇り空の沖縄です。ここ数日ギラギラの日差しを浴びていないので、夏ということを忘れてしまいがちですが、むしろ時期的には夏真っ盛りですよね。
何が食べたいということが特に思いつかなかったのですが、一つだけ思いついたものを食べに宜野湾・ゆいマルシェにやってきました
唯一、食べたいなと思ったのは「沖縄そばパパイヤとスブイ」の…
梅〜つけそば（1,200円）＋シークワーサー果汁と山葵（150円）
梅〜つけそばです。今回はシークワーサー果汁と山葵をトッピングしてみました。
まず、冷たいメニューであるということ、そしてこの見事な幅広縮れ麺…
さらに、この具材たち。つけダレに入った野菜やお肉に加えて、具だくさんかつ健康的なのです。
まずはベースのつけダレに麺をつけていただきます。梅風味の酸味の効いたつけダレはさっぱりしていておいしいです。
続いてそこに具材を全部入れてしまい…
具材と麺を絡めていただきます。いろいろと入った野菜の食感と、幅広縮れ麺のコンビネーションがとてもいい感じです。
爽やかな梅ダレの中に時々出てくる椎茸と豚肉の香ばしさが良きアクセントになってるんですよね。
今回トッピングしたシークヮーサーとワサビを入れて、味変を楽しみます。
シークヮーサーの果汁を一気に入れてしまったんですが、そうするとつけダレの中でシークヮーサーが支配的になるので、これはちょっとずつ加えるのが正解かもしれません。
麺を食べきったら、余った具材を一口ご飯にのせ、その上からつけダレをかけ… 最後に「梅ソース」をかけて。梅〜茶漬けの完成です！
途中で「麺を大盛りにすればよかったかな？」と少し後悔したんですが、このご飯があることでちょうど満腹になり満足できました。でも、麺大盛りでも食べられちゃいますけどね。
ということで、今回もとても美味しかったです。ごちそうさまでした！
沖縄そば パパイヤとスブイ （沖縄そば / 宜野湾市） 昼総合点★★★★☆ 4.4
☝️点数の評価基準について「点数について」で解説しています。
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