那覇・前島「麺や堂幻」背脂肉煮干し中華そば

沖縄本島南部

那覇・前島「麺や堂幻」で限定のあぐー豚背脂煮干し中華蕎麦スペシャル

肉煮干しラーメンの新店がオープンする、という噂を聞いていますが、それに呼応しているのか、肉とか煮干しとかの限定麺がちらほら出ているようです。そんな限定麺を目指してたどり着いたのは、那覇・前島にある「麺や堂幻」です。

那覇・前島「麺や堂幻」

いただいた限定メニューは、あぐー豚背脂肉煮干し中華蕎麦・スペシャル(1,000円)です。

あぐー豚背脂肉煮干し中華蕎麦スペシャル(1,000円)

スペシャルなだけあって、スペシャルな具材がたっぷりと入っています。まずは麺とスープからいただきます。煮干しなスープはクリアではなく、パワー系な煮干しですが、苦かったりエグかったりすることもなく、旨味もしっかりと感じられる美味しいスープです。

煮干しのスープはパワー系だけどいい感じ

さて、具材ですけども… お肉が4種類も入っています。さらに極太メンマに分厚いキクラゲ! 肉感も食べごたえも抜群です。背脂も含め、豚肉がメインですが、その中にあった鶏チャーシューも他とは異なる味付けがされていて、ちゃんと個性を発揮していました。

具材解説

お肉に比べて、麺とスープが少なめかな? ということで、ランチサービスでいただいたライスにお肉、そして半熟玉子を乗せて、焦がし唐辛子をふりかけて、肉&背脂丼としていただきました。

お肉を丼に

いろいろな肉と煮干しのバランスとしては、肉が勝っていましたが、それだけに満足感もたっぷり味わえた一杯でした。

ごちそうさまでした!

ごちそうさまでした!

堂幻ラーメン / 美栄橋駅牧志駅県庁前駅) 昼総合点★★★★ 4.0



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