北谷に用事があったので、その途中のぎのわんゆいマルシェでランチにすることに… お目当てはこの奥にあるお店「沖縄そばパパイヤとスブイ」です。
ここ数回、限定のそばが美味しすぎて、毎回来るのが楽しみなお店です。
で、今回の限定がこちら！
なんか二郎インスパイアな沖縄そばかな、と思いました。少し「らしくないな…」と違和感を覚えつつも、オーダーしてみると…
野菜そば（1,050円）
いい意味で見本と違った！ ハンダマ、ナス、人参、セロリなど、島野菜も含め、野菜たっぷりです。味変用にカレーペーストもついてきました。
スープは胡椒でしょうか、ややスパイシーで意外とパンチがあります。沖縄そばよりは、タンメンとかちゃんぽんとか、そちらに近いのかも。
麺はぷるぷるの中太縮れ麺で、野菜のボリュームとスープのパンチに負けずにおいしいです。あとは、ダイス状にカットされたイカが入っているんですが、その食感がアクセントになっていました。
野菜の他には魯肉的なお肉も入っていて、この中華なハーブ＆スパイスの香りもまた良いし、体が温まります。
味変はカレーペーストです。これ、スープに溶いて一口食べて声が出ました。
めっちゃ美味しい！ さっきまでの野菜そばも美味しかったけど、カレーの魔力はすごいなと思いました。
スパイシーさが野菜の旨味を引き出しつつ、スープがさらに美味しくなりました。
麺のボリュームも結構なものでしたが、具材も最後まで食べごたえがありました。
いや〜、パパスブに来るといつも「良いものをいただいたなぁ…」とじんわり込み上げてきます。今回はメニュー画像からのギャップが凄かったけど、とても美味しかったです！
ということで、ごちそうさまでした！
沖縄そば パパイヤとスブイ （沖縄そば / 宜野湾市） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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