2023年4月に浦添にオープンした「メンとニク 林製麺所 浦添店」に行ってきました。

インターネットで「林製麺所」と検索すると、名古屋市に工場を構え70年の歴史を誇る「林製麺所」が出てきますが、こちらはその林製麺所が運営するラーメン店なのだそうです。

メインのメニューはベトコンラーメンや皿台湾そばで、特に皿台湾そばは名古屋にある中華料理店「人生餃子」インスパイアなメニューだそうです。汁なし台湾ラーメン、という感じでしょうか。

ランチタイムはライスとスープが無料サービスで、オトクなセットもありました。

この他に限定メニューもあり、今は「悪魔の冷やし中華」ということでしたが今回は…

チャーシュー皿台湾そば（970円）＋半チャーハンセット（200円）

名物！ チャーシュー皿台湾そばのチャーハンセットにしてみました。辛さが選べたので今回は２辛にしてみました。

ランチタイムサービスのスープはシジミのスープ、塩味は薄めで出汁感のあるスープでした。

そしてチャーシュー皿台湾そば、野菜と肉を横から見てみると、こんな感じです。肉の厚さもわかりますね。

野菜はニラともやしです。これらをよく混ぜていただきます。麺は汁なしにピッタリな中太麺です。

辛さは程よく、たまに唐辛子が当たっても、むせることも汗をかくこともなく、いただけました。次回は３辛でもいいかな。

チャーシューは分厚いですが柔らかく、お箸でほぐせるほどでした。

軽くほぐして、野菜と麺と一緒にいただきます。

後半はテーブル調味料の中から、刻みニンニクを足していただきました。ジャンクな感じが美味しいです。

こちらはセットの半チャーハンです。大判チャーシューとは違うお肉が入っていますが、このお肉が甘めで美味しいんですよね。

皿台湾そばの麺を食べ終えて、具材が少し余っていたので、それをチャーハンにのせて…

皿台湾チャーハンとして食べても美味しかったです。やっぱりチャーハンに入っている甘めのお肉がいいアクセントになっていました。

ということで、ごちそうさまでした！

本場・名古屋の台湾ラーメンよりも、だいぶガッツリなアレンジを楽しみました。ここは我流のアレンジも含め、とことんジャンクに楽しむのが良さそうですね！

メンとニク 林製麺所 浦添店 （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5