大阪で人気のサバ醤油ラーメンが食べられるお店が沖縄に来た！ ということで、読谷に行ってきました。ラーメンのためだけに読谷、行くよね〜。
大阪を中心に展開しているラーメン屋さん「サバ6製麺所」です。こちら、元々はマリブ食堂というお店だったようで、マリブ食堂宛のサインとかが飾られていたので、オーナーは変わっていないのかもしれません。さて、メニューです。
大阪のお店では、サバ醤油そばとさば寿司のセットがあるようですが、沖縄ではいなり寿司とのセットがあるんですね。なるほど。で、今回、僕がオーダーしたのはサバ醤油そば＆半やきめし（950円）です。
まずはサバ醤油そばです。スープのいい香りが漂います。ネギ、カイワレ、チャーシュー、メンマと、具材の構成はシンプルですかね。
自家製麺はしっかりとした麺ですが、個性的なスープとの相性がバッチリで、どちらも美味しく楽しめるんです。ハンセンとブロディのタッグのような感じ、かな？
味はかなり濃く感じるんですが、塩分が強いというよりは出汁が濃いのかな。クセになってしまう感じで、ラーメンに求めるものがしっかりとそこにあります。
チャーシューは薄切りで、スープと麺の個性を邪魔しないものでした。本来はもっとレアなチャーシューなのかもしれませんが、意外と普通だったかな？
テーブルには、胡椒や一味の他に、辛いニラやニンニクもありました。ということで、サバ感のあるラーメンを辛口に味変です。
これはニラの酸味が勝ってしまうんですが、それはそれでジャンクな味わいになって、ラーメン的に大変美味しゅうございました。
続いて、半やきめしです。
こちらはパラリというよりはもっちりとした食感の炒飯でしたが、出汁を使っているのでしょうか、しっかりとした味わいで美味しかったです。ラーメンと何かをセットにするのであれば、やっぱり焼き飯かなぁ。
ということで、ごちそうさまでした！ ブログを書いててもまた食べたくなる… そんな中毒性のあるラーメンでした。那覇にもお店ができないかなぁ。
サバ6製麺所Plus 読谷店 （ラーメン / 読谷村） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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