那覇・天久「ゆったり あけもどろ」で沖縄そばのルーツ・唐人そば

県内の沖縄そばのお店９店舗で発売している、唐人そばを食べに行ってきました。今回伺ったのは天久の「ゆったり あけもどろ」です。実はうちの会社から徒歩０分です。

唐人そばは、「沖縄そば発展継承の会」が約110年ぶりに再現した沖縄そばのルーツとされているメニューで、今回は９つのお店で販売していますが、お店によって少しずつアレンジが加えられているそうです。

今回はその唐人そば（750円） と、じゅーしー（150円）もいただいてみました。

沖縄そばに関する調査報告書（株式会社サン食品）によると、唐人そばは…
・醤油味の黒いスープ
・具はネギと豆粒大のグーヤー肉
という特徴があるようです。

麺はうどんのように太いです。食感はモチモチしているのかと思ったんですが、意外とブツンときれる感じでした。

あけもどろはお肉がアレンジされているようでかなり大きいです。

やはり現代の沖縄そばはかなりアレンジされているので出汁やスープが複雑でそれが美味しいんですが、唐人そばは味が一辺倒というか、ちょっと退屈に感じました。

ということで、唐辛子＆コーレーグースで味変です。これが結構当たりで、味がまとまって美味しくなりました。

さて、あけもどろのじゅーしーは、脂分が少なく、ごぼう、昆布、ひじき、と繊維質が多くヘルシーな印象でした。

お肉多めの唐人そばと繊維質多めのじゅーしーのコンビネーションはロジカルな感じで面白いと思いました。

ということで、ごちそうさまでした！

ゆったり　あけもどろ （沖縄そば / 古島駅、おもろまち駅、美栄橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.0