ゆったりあけもどろの唐人そば

沖縄本島南部

那覇・天久「ゆったり あけもどろ」で沖縄そばのルーツ・唐人そば

県内の沖縄そばのお店9店舗で発売している、唐人そばを食べに行ってきました。今回伺ったのは天久の「ゆったり あけもどろ」です。実はうちの会社から徒歩0分です。

すばかふぇ ゆったりあけもどろ

唐人そばは、「沖縄そば発展継承の会」が約110年ぶりに再現した沖縄そばのルーツとされているメニューで、今回は9つのお店で販売していますが、お店によって少しずつアレンジが加えられているそうです。

唐人そば

今回はその唐人そば(750円) と、じゅーしー(150円)もいただいてみました。

唐人そば(750円) じゅーしー(150円)

沖縄そばに関する調査報告書(株式会社サン食品)によると、唐人そばは…
・醤油味の黒いスープ
・具はネギと豆粒大のグーヤー肉
という特徴があるようです。

唐人そば

麺はうどんのように太いです。食感はモチモチしているのかと思ったんですが、意外とブツンときれる感じでした。

麺は太くぷつんと切れる

あけもどろはお肉がアレンジされているようでかなり大きいです。

豚肉は大きめ

やはり現代の沖縄そばはかなりアレンジされているので出汁やスープが複雑でそれが美味しいんですが、唐人そばは味が一辺倒というか、ちょっと退屈に感じました。

唐辛子

ということで、唐辛子&コーレーグースで味変です。これが結構当たりで、味がまとまって美味しくなりました。

さて、あけもどろのじゅーしーは、脂分が少なく、ごぼう、昆布、ひじき、と繊維質が多くヘルシーな印象でした。

じゅーしーはあっさりめ

お肉多めの唐人そばと繊維質多めのじゅーしーのコンビネーションはロジカルな感じで面白いと思いました。

ごちそうさまでした!

ということで、ごちそうさまでした!

ゆったり あけもどろ沖縄そば / 古島駅おもろまち駅美栄橋駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.0

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