最近、いつ来ても行列ができていて、すっかり久しぶりになってしまっていた沖縄そばのお店「すぅ～ぎぃ～じぃ」に行ってきました。11:40の到着で行列は無し！

２番手でお店に入ることができました。が、正午過ぎには満席になって８名くらいの待機列ができていました。

２〜３年ぶりの訪問となりましたが、メニューがシンプルになった印象です。多くのお客さんが来るので、オーダーしやすくしたのかもしれません。

さて、今回僕がいただいたのは…

麩じゅーしー＋すぅ〜そばセット（1,100円）

お麩の入ったじゅーしー、そしてすぅ～ぎぃ～じぃそばがセットになったものです。以前のすぅ～ぎぃ～じぃそばは、スタンダードでシンプルなものだった気がしますが、ビジュアルも結構グレードアップした印象です。

それにもずくと…

麩じゅーしーです。

さて、沖縄そば。スープは昆布の香りが心地よく、すごくあっさりとしています。鰹節とお肉がベースのようですが、昆布がメインにも感じられます。でも、それが他では味わったことのない美味しさでうんまい！

麺は以前から歯ごたえのあるものでしたが、さらに四角くなり、歯ごたえが増してパキッとした印象です。

お肉は三枚肉を炙ったもののようで、脂が出て身が締まった感じと、皮＆脂部分のバランスが良くて、これまた美味しいです。

そして、昆布。このそばのMVPは昆布だと思います。昆布があることでユニークなものになっているし、あっさりとしたスープでも物足りなくないんですよね。

後半はわさびで味変を行いますが、これもスープと相性が良くて、日本人の味覚をしっかりと刺激してくれる味に変化します。

麺を食べ終わったら、スープに惹かれつつ、麩じゅーしーをいただきます。が、これ、組み合わせもいいんじゃない？ということで、菜飯的にスープをかけていただきました。

これまためっちゃ美味しかったですし、さらさら食べられるのがまたいいんですよね。この食べ方、めっちゃオススメです。

ということで、麺、お肉、針生姜などの食感と味わい、そしてスープの美味しさをこれでもかと味わった「すぅ～ぎぃ～じぃ」でした。ここ数年の進化にビックリです。

ごちそうさまでした！

すぅ～ぎぃ～じぃ （沖縄そば / 牧志駅、美栄橋駅、安里駅） 昼総合点★★★★★ 5.0