那覇・真嘉比「ラーメン 志のわ」であっさりうんまい全部入り・特選醤油ラーメン

今月30日の「沖縄家系の日」の参加店を巡っています。今回やってきたのは、那覇・真嘉比「ラーメン 志のわ」です。毎年、家系のラーメンが気になっているんですが、毎年、開店前から行列ができていて断念しています。

「ラーメン 志のわ」はきれいで旨みたっぷりのラーメンをいただけるんですが、それだけに家系が気になる… というのは、みんな一緒のようです。

さて、こちらがメニューです。平日限定のランチセットというものができていました。

僕はこちらのセアブラ醤油ラーメンが好きなのですが、今回は穏やかなラーメンが食べたくて…

特選醤油ラーメン（1,350円）

特選醤油ラーメンをいただきました。ねぎ、めんま、チャーシュー、味玉が入っています。

スープは旨味たっぷりの醤油スープ。麺はツルツルと啜り心地のいい細麺です。

以前いただいた時は、椎茸のような和の出汁の香りが強いかなと思っていたんですが、今回いただいたものは何かの主張が強いわけではなく、バランスが取れていて、じんわりと染みる美味しさがありました。

チャーシューは５枚入っているので食べ応えがありますし、味付け濃いめの大きなメンマは、シャキシャキの食感が美味しいです。

個人的に「いろいろな料理に入っている（添えられている）かいわれ大根ってあまり意味が無いもの」という認識なんですが、このスープの中にあるかいわれ大根はほろ苦さと少しの辛味がとてもいいアクセントになっていて驚きました。

その旨味たっぷりなスープは味玉との相性も抜群でした。

パワフルなセアブラ醤油にバラ海苔を入れて楽しむのもいいですが、スープと麺のど真ん中の美味しさを楽しめる醤油ラーメンもいいですね。胡椒などは加えずに最後まで一気に食べきりました。

ということで、ごちそうさまでした！

志のわ （ラーメン / 市立病院前駅、古島駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5

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