糸満方面に出かけたので、人気の沖縄そば屋「まーさん処 むかいや」に行ってきました。お店の前に数台、隣のブロックにも数台分の駐車スペースがあります。
お店に入ったら券売機で食券を購入するんですが、食券をお店の方に渡す際に３つの選択が待っています。
まずはそばのスープです。かつお、とんこつ、みそ、しおの４種類から選びます。軟骨ソーキの味付けは醤油と味噌の２種類から、じーまみーどうふのタレは生姜ダレと甘辛ダレの２種類から選びます。
今回、僕がいただいたのは…
むかいやセット（1,060円）
お店の名前がついた「むかいやセット」です。沖縄そばに軟骨ソーキ、サラダ、じゅーしー、じーまみー豆腐、うむくじ天ぷらがセットになっています。
まずはサラダを一気に食べたら、沖縄そばをいただきます。沖縄そばのスープはあっさりかつおを選びました。薄い卵焼きがのっているのがいいですね。テーブルに紅生姜はなく、器に針生姜が入っています。
ぷるんと食感のいい太縮れ麺は、あっさりとしたスープと相性がいいです。10年前は珍しかったのではないかというこの感じ、今ではスタンダードになってきた気がします。
テーブル調味料には七味とコーレーグースの他に、フーチバー（よもぎ）入りのコーレーグースもありました。
フーチバー入りのコーレーグースを試してみたんですが、よもぎのいい香りと島とうがらしの辛さが広がって、とても美味しかったです。これ、もっと広まってもいいような…
さて、軟骨ソーキは味噌味にしてみました。
「サラダ菜に包んで食べると美味しいですよ」とお店の方がおっしゃってたので、そんな感じでいただいてみました。
たしかに、サラダ菜の食感と青い感じがいいアクセントになって美味しかったです。味噌味ということですが、カドの無いまろやかな味わいで、そのまま食べても、わさびと食べても美味しかったです。
続いて、じゅーしーです。色が淡いのが特徴的です。
いただいてみると、油の感じはありつつもクドくはなく、島にんじんや椎茸の美味しさがわかりやすい、マイルドなじゅーしーでした。今までに食べたことのないユニークなものでしたが、かなり美味しかったです。
じーまみー豆腐とうむくじ天ぷらはデザート的にいただきました。ぷるぷるもちもちのじーまみー豆腐は生姜ダレで食べるのであれば、おかず的ポジションになるのかな…？
うむくじ、というのは「いもくず」がなまったものだそうで、紅芋と片栗粉で作られたもちもち食感の天ぷら、とのこと。食べてみると、ポンデリングのような食感で美味しかったです。
かなり盛りだくさんなむかいやセットでした。昨日いただいた「麺屋 ちばとぉ～んど」の680円のそばランチもすごかったですが、こちらもお値段以上、大満足のランチセットでした。美味しかった〜！
ということで、ごちそうさまでした！
まーさん処 むかいや （沖縄そば / 糸満市） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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