那覇・首里「きんそば」で香りと食感が素敵なよもぎ練り込み麺の炙り本ソーキそば

おいしい沖縄そばが食べたくて、首里にある「きんそば」に行ってきました。

きんそばは出汁と麺が特徴的でおいしいんですよね。個人的なおすすめは生麺です。

生麺は3種類ありますが、どれもむちむちプリプリとした食感の太麺で大好きなんです。特に他のお店では食べられないのがよもぎ練り込み麺なので…

炙り本ソーキそば・よもぎ練り込み麺（1,000円）

炙り本ソーキそばをよもぎ練り込み麺でいただきました。カツオ強めで旨みたっぷり、だけど爽やかなスープとぷるるん食感＆よもぎの香りが漂う太縮れ麺もそれに負けずにナイスコンビなのです。

炙り本ソーキは別皿で3つ付いてました。スタンダードとも思える醤油の甘辛味ではないので、スープに入れても味を変えてしまうことはありませんが、別皿になっているのはありがたいですね。

ソーキはお箸だけで骨から外せるほど、ほろほろに柔らかく、炙りの香ばしさとマイルドな塩っけがおいしいです。

もちろん沖縄そばの中に入れて、そば出汁と一緒にいただくのもおいしいですよ。

個人的にお肉の味わいを楽しむのであれば、紅生姜と一緒にいただくのがおすすめです。紅生姜の酸味と食感は本ソーキとの相性抜群です。

一口サイズの「さんぴん茶葉香るじゅーしー」はサービスでついてくるんですが…

スープを啜りながらのじゅーしーがまたうまいのです。炙りソーキ、よもぎ、じゅーしーと素敵な香りを楽しんだランチになりました。

ということで、ごちそうさまでした！

沖縄そば専門店 きんそば （沖縄そば / 儀保駅、石嶺駅、経塚駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5

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