牧志「麺屋 雉虎」で痺辛麻婆豆腐がおいしい麻婆ラーメン・キジトラマーボー（汁なし!?）

旅から帰ってきてのランチは沖縄そばなことが多いんですが、この日の気分はカレーかラーメンでした。そこで伺ったのは牧志にある「麺屋 雉虎」です。

カレーのラーメンがあったらそれをいただこうと思ったんですが、この日のラインナップには無かったので…

シロネコミルキー（アカ・辛口）と迷った結果…

キジトラマーボー（1,200円）

麻婆ラーメン・キジトラマーボーを汁なしでいただきました。そう、これで汁ナシなんです。汁とは？

まずは、たっぷりと積み上がったもやしをスープ、じゃなかった、なんだろう、沼？につけてサラダ的にいただきます。

麻婆豆腐は結構味濃いめでしっかりと痺辛なんですが、もやしと食べると薄味になりますね。

なので、天地返しをして、もやしを麻婆の沼に沈めていきます。

沼！ 沼！ 沼！

ドロっとした麻婆は麺とよく絡みます。こうなると味は濃くなるので、パワフルな麻婆ラーメンを楽しめます。

お肉も豆腐も、そして沼に浸ったもやしも美味しいです。

玉子は途中で崩して、まろやかなアクセントとして楽しみました。

麻婆沼がかなり残ったので、ライスを追加して最後まで楽しみたいところですが、この時点でかなりお腹が膨れているのでやめておきました。

汁ありだとラーメン感が強く、汁なしは麻婆感が強いんだと思いますが、どちらも捨てがたいですね。

ということで、ごちそうさまでした！

麺屋 雉虎 （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、安里駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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