前島のラーメン屋さん「堂幻」に行ってきました。最寄り駅は美栄橋駅になります。
メニューはいろいろありまして、クチコミを見ていると、それぞれのメニューにファンがいるようです。ということで、一見に近い僕は何を食べたらいいのか悩むわけです。
今回は気分で濃厚鶏そばを選んでみました。メニューには火曜日限定とありますが、水曜日にもありました。ということで、こちらが濃厚鶏そば（800円）＋大盛り（100円）です。
お肉は２種類。レアチャーシューと鶏肉が入っています。それぞれの食感が楽しめてどちらも美味しかったです。
麺は自家製麺でしょうか？ 白い細麺ですが、歯ごたえのリズムが楽しい麺でした。
スープはまじりっけ無し、濃厚な鶏のスープです。麺の美味しさとスープの濃さ… 単調にも感じますが、日本そばのような感じで、シンプルなこれがまたいいんですよね。
味変その１。何にでも合う焦がし一味。少し中華のような風味を感じました。
味変その２。レモンです。これ、どのタイミングで入れるのが正解なのかわからないんですが、僕は終盤に入れさせていただきました。
濃厚な中にも爽やかさがほんのりと… とにかく鶏が濃厚なのでレモンが負けている感じがしましたが、フレーバーを追加って感じですかね。
食感が心地よく美味しい麺と、しっかり、いや、ガッツリと鶏を楽しめるスープがベストマッチなラーメンでした。ごちそうさまでした！
汁なし担々麺とかつけそばあたりも気になります。また来ます。
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