前島 麺や 堂幻

ラーメン

前島のラーメン屋「堂幻」でマジで濃厚な濃厚鶏そば

前島のラーメン屋さん「堂幻」に行ってきました。最寄り駅は美栄橋駅になります。

前島 麺や 堂幻

メニューはいろいろありまして、クチコミを見ていると、それぞれのメニューにファンがいるようです。ということで、一見に近い僕は何を食べたらいいのか悩むわけです。

麺や 堂幻 メニュー

今回は気分で濃厚鶏そばを選んでみました。メニューには火曜日限定とありますが、水曜日にもありました。ということで、こちらが濃厚鶏そば(800円)+大盛り(100円)です。

濃厚鶏そば大盛り(900円)

お肉は2種類。レアチャーシューと鶏肉が入っています。それぞれの食感が楽しめてどちらも美味しかったです。

お肉二種類

麺は自家製麺でしょうか? 白い細麺ですが、歯ごたえのリズムが楽しい麺でした。

麺が美味しい

スープはまじりっけ無し、濃厚な鶏のスープです。麺の美味しさとスープの濃さ… 単調にも感じますが、日本そばのような感じで、シンプルなこれがまたいいんですよね。

スープは黄色い…?

味変その1。何にでも合う焦がし一味。少し中華のようなニュアンスを感じました。

焦がし一味

味変その2。レモンです。これ、どのタイミングで入れるのが正解なのかわからないんですが、僕は終盤に入れさせていただきました。

レモンを搾ります。

濃厚な中にも爽やかさがほんのりと… とにかく鶏が濃厚なのでレモンが負けている感じがしましたが、フレーバーを追加って感じですかね。

ごちそうさまでした!

食感が心地よく美味しい麺と、しっかり、いや、ガッツリと鶏を楽しめるスープがベストマッチなラーメンでした。ごちそうさまでした!

汁なし担々麺とかつけそばあたりも気になります。また来ます。

堂幻ラーメン / 美栄橋駅牧志駅県庁前駅) 昼総合点★★★★ 4.0

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