夏に待ちわびているもののひとつに那覇・松山にある「赤ひげラーメン」の冷やし中華があります。
ということで、今年も始まっていました。お店に到着したのは 11時50分くらいでしたが、店内に5名程度の待機列がありました。
そこから着席して食べ始めるまで、約30分くらいでした。二郎系の冷やし中華なので茹で時間がかかるし、頼んでいる人も多いし…
冷やし中華 中（1,450円）＋味玉（150円）
で、腹ペコの僕の前に出てきたのがこちら、冷やし中華（中）です。サイズは小と中で悩んだんですが、中にしておいて良かったです。ニンニクマシ、アブラ普通、味玉トッピングです。野菜にはパプリカも入っていて見た目も綺麗ですね。
ニンニクの刻み方が結構ダイナミックで、辛味と食感がしっかりと感じられるものでしたが、このメニューなのでそれがうれしい、みたいな。
麺は程よく歯ごたえがあり、野菜との絡み具合もちょうどいいです。
器の底にタレがあるので、野菜を器の下に持っていき、タレと絡めて上に持ってくる…
一部天地返しのような形で、麺と混ぜていただきます。ごま油と香り、コッテリ感、そしてお酢の酸味が美味しいです。
味玉はしっかりと火が通ったもので、こちらも食べごたえがあっていいですね。
お肉は冷たくなっちゃうと脂が美味しくなくなるので、気を配りながらいただきました。
厚切りの間にある脂がぷるんぷるんでいいですね。これは冷やしたくない部分。
後半に差し掛かったら、ガーリックマヨネーズをかけて、ニンニクの辛味とマヨネーズの酸味を足します。
刻みニンニクとは、また違ったニンニクの風味が入って、さらにニンニク度がマシます。
終盤には赤を投入！
こちらの辛味もいいですね。小ではなく中にしたことでいろいろな味変も楽しめました。
ということで、ごちそうさまでした！
赤ひげラーメン 那覇松山店 （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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