お子サマーとのランチ、リクエストが「おいしいラーメン」だったので、壺川にある「札幌飛燕 那覇店」に行ってきました。
ちょうど先日、お子様セットの告知を見たところだったので、お子サマーはこれに決定！
そして喜多方ラーメン好きの僕は10月、11月の限定メニューのこちらを…
飛燕流はアゴ（飛魚）とアグーを使っているんだとか。ということで…
飛燕流 喜多方らーめん（1,000円）
飛燕流 喜多方らーめんです。スープはかなり背脂が浮いていますが、しっかりと魚介が香り、クドい感じはありません。
麺はぷるんとした縮れ麺です。僕の好みよりは少し細いかな。
背脂が先に入っているからか、お肉はあっさりとした印象、食感はホロホロでした。
お肉の食感と脂の感じも好みが分かれそうですが、麺も含め、喜多方ラーメンからは少し離れている気がしました。が、飛燕流だからそれでいいですし、そして美味しいのです。
黒胡椒を振ると醤油の風味が前面で出てきて、味がビシッと締まる印象でした。
僕がイメージしている喜多方ラーメンよりも、上品でまろやかに感じましたが、これはこれで美味しかったです。
ということで、ごちそうさまでした！
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