那覇・前島「Lang Tang」でロールスロイスなラーメン・支那そば 黒醤油 特製

沖縄で3月30日に開催される沖縄家系の日の参加店を巡っています。沖縄家系の日をきっかけに初めて訪れるお店もあります。今回はそんなお店、那覇・前島にある「Lang Tang（ランタン）」にやってきました。

階段を上がると左手には焼き鳥の「YAKISHIN（やきしん）」、右手には「ランタン」があります。

3月から新しくなったというメニューはこちらです。2種類の支那そばの他に、アンチョビ煮干しそばや担々麺があります。

今回は初訪問ということで…

支那そば 黒醤油 特製（1,800円）

支那そばを黒醤油、特製でいただきます。盛り付けが綺麗なのですが、持ち上げた麺もとても綺麗です。

つるりと柔らかく、しなやかな麺は、ふくよかな旨味のスープと相性が抜群です。派手ではないものの、しっかりどっしりと美味しいです。

一見硬いのかなと思うような焼き豚ですが、柔らかくてお肉の旨味もしっかり感じられてとても美味しいです。よく美味しいチャーシューを食べた時に「これをつまみにしてお酒を飲みたい」と思うことがあるんですが、これはつまみというよりも、ラーメンの中に入っているチャーシューとして最高です。

海苔は板状の海苔ではなく、佃煮のように溶いてある海苔になっていて、これが香りを無理なく伝えてくれます。

特製に入っているワンタンは2つで、食べ応えのある大きさとなっています。

海老ワンタンなんですが、餡の海老この食感がプリッとして素晴らしいですし、味付けや塩っ気もパンチがあって、満足度の高いワンタンでした。

決してお値段は安くはないのですが、スープや具材からは気品のようなものを感じますし、ラーメンにおいてもパワフルさとは違った力強い特徴を感じました。

こちらも沖縄家系の日参加店ということで、3月30日の行列は必至だと思いますが、とても気になりますね。

ということで、ごちそうさまでした！

Lang Tang （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅） 昼総合点★★★★☆ 4.2

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