那覇「札幌飛燕」で沖縄限定・あぐー豚清湯と北海道産昆布の中華そば

沖縄本島南部&以南

那覇「札幌飛燕」で沖縄限定・あぐー豚清湯と北海道産昆布の中華そば

春に開店して以来となった、壺川のラーメン屋さん「札幌飛燕」に行ってきました。

那覇・壺川「札幌飛燕 那覇店」

前回はミシュランガイドに掲載された塩ラーメンをいただきましたが…

那覇「札幌飛燕」グランドメニュー

今回は沖縄飛燕の限定メニューをいただきました。

あぐー豚清湯と北海道産昆布の中華そば(900円)

あぐー豚清湯と北海道産昆布の中華そば(900円)

あぐー豚清湯と北海道産昆布の中華そばです。見た目的には表面に油があり、前回同様、冷めにくい構造になっています。

スープは昆布の旨みを楽しめる、和食のような上品なもので、醤油よりも旨み、という印象です。

ぷるんとした麺

麺はぷるんとした中太麺で、スープから上げると油をまとってキラキラしています。

油のコーティングがあるからか、全体的にまろやかな印象のラーメンになっています。チャーシューは食べごたえのある厚さで、味はこちらもまろやかでした。

豚らしいチャーシュー

途中でゆず入り七味を入れてみると、出汁の旨みがさらに強く感じられるようになりました。お出汁の旨みMAX、なんですが、表面が油なので結構な温度でもあり、冷ましながらいただきました。

ゆずの香り

終盤はブラックペッパーを入れてみると、出汁は消えて一気に醤油の印象が強くなりました。これぞ、醤油ラーメン!

胡椒で醤油が前面に

ベースが美味しいから、出汁にも醤油にも寄せられるんでしょうね。2つの美味しさが味わえる、ちょっとオトクなラーメンでした。

ごちそうさまでした!

出汁と言えば、こんなメニューも出ているようでした…

なめこのラーメン

僕、人生でなめこ入りのラーメンを食べたことはありません。が、あまり惹かれもしないんだよな… どうなんだろう。次回来るまであったら、いただいてみようかな。

ということで、ごちそうさまでした!

札幌飛燕 那覇店ラーメン / 壺川駅奥武山公園駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.5

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