以前、与那原でお弁当屋さんから業種変更したラーメン屋さんがあったのをご存知でしょうか？ 僕は行ったことはないんですが、その存在は知っていました。
そして、そのお店「ラーメンうずまき」が那覇に移転オープンした、ということで早速行ってきました。
お店に入って左手に券売機があります。タッチパネルとお金を入れる機械が別々のタイプ！ 初めて見ました。
メニューは醤油ラーメンと塩ラーメン、それにトッピングという感じです。僕がいただいたのは…
醤油ラーメン 全部のせ（1,250円）
醤油ラーメンのトッピング全部のせです。鶏むね肉、豚チャーシュー、たけのこ、味玉、ワンタン、玉ねぎ、バラ海苔がのっています。
スープは素朴ながらも味わい深いもので、なんとも根源的な懐かしい味わいです。それだけにスルスルと入っていきます。
麺はつるつるの細麺です。こういう麺って柔らかくなりすぎることもありそうですが、ほどよく啜りやすい柔らかさです。スープのイメージともマッチしていて美味しいです。
豚肉はスタンダードなチャーシューですが、期待を裏切らない味で美味しく、鶏肉はハーブの香りがいいアクセントになっています。
対して、ワンタンはゴツめです。
餡は鶏肉でしょうか？ 結構固めで、その形状の含め、八つ橋を思い出しました。これ、胡椒との相性が良さそうです。
味玉もスタンダードな味わいで、ラーメンと違和感がなく美味しいです。
素朴な醤油味なので、胡椒との相性は抜群です。これでまたスープが美味しくなります。
さらに、胡椒を入れることで、玉ねぎの甘さと辛さが際立っていいですね。
ラーメン的なアブラや味の濃さはありませんが、それだけに食べ飽きない、いつでも（なんなら朝から食べたい！）たくさんいただけそうなラーメンでした。というか、麺の量が少なく感じたので、次は大盛りでもいいかも。
ということで、ごちそうさまでした！
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