那覇「食麺酒房 拉くま」で背徳濃厚雲丹麺! ウニ✕ウイング麺が最高だった!

沖縄本島南部&以南

那覇「食麺酒房 拉くま」で背徳濃厚雲丹麺! ウニ✕ウイング麺が最高だった!

那覇・牧志にある「食麺酒房 拉くま」がこれから2週間お休みするということで、その前の特別営業に行ってきました。

那覇・牧志「食麺酒房 拉くま」

メニューは『背徳ジャンク麺』、『背徳濃厚煮干麺』、『背徳濃厚海老麺』、『背徳濃厚雲丹麺』、『中華そば』の5種類でしたが、僕が選んだのは…

背徳濃厚雲丹麺(1,000円)

背徳濃厚雲丹麺(1,000円)

背徳濃厚雲丹麺です。雲丹のメニューって「うに加減」というか、香りの出し方が難しいと思うんですが、磯部さんがつくるメニューにハズレはないと確信しているので、ほかでは食べられない美味しいものをいただいちゃおうと!

特別営業ということで、お肉もいろいろ入っているんですが、その上にかかっているのは雲丹バターですって! そして、この麺!

何この麺! ウイング麺!

太縮れ麺が大好きなんですが、この麺も見た途端に心を奪われました。ウイング麺というんだそうです。そして雲丹バターの芳醇な雲丹の香りが素晴らしい…

まずはあまり混ぜずにいただいてみましたが、ほどよい塩っけと雲丹の香り、そしてアブラのバランスが素晴らしく、とっても美味しいのです。

食べる前からそそられる

雲丹のソースとお肉って合うのかな?と思っていたんですが、「うにく」なるものがあるように、雲丹の香りと脂って相性がいいんですね。どのお肉もグレードアップしている感がありました。

いろんなお肉が入っています。

あ、ただ、中身(モツ)は、モツ感が強かったです。モツの強い香りは雲丹でも上書きできないようです。

ひとしきり混ぜたらいただきます!

お肉でちょっと変わっていたのは、生姜焼き風の豚肉でしたが、その香りと食感がいいアクセントになっていました。

生姜焼き風豚肉

それにしてもウイング麺。ソースと混ぜてから食べると、ソースがウイング麺に絡むというか、麺の凹んだ部分から出てくる感じで、口の中で麺を噛むとさらにそこから美味しさが広がるような… たまらない美味しさと食感でした。ウイング麺、まぜそばにピッタリなんじゃないですか!?

ごちそうさまでした!

いや〜、雲丹麺にして良かった〜、と思うと同時に、海老や煮干しも気になりました。またラインナップされるといいなぁ。

ということで、ごちそうさまでした!

食麺酒房 拉くま居酒屋 / 牧志駅安里駅美栄橋駅) 昼総合点★★★★★ 5.0

↓感想やシェアをお待ちしています!

天下一品でこってりMAX&こってり天津飯の超こってり定食天下一品でこってりMAX&こってり天津飯の超こってり定食前のページ

那覇・東町「虎 kitchen(タイガーキッチン)」でウイング麺のスパイスキーマカレーまぜそば次のページ那覇・東町「虎 kitchen(タイガーキッチン)」でウイング麺のスパイスキーマカレーまぜそば

関連記事

  1. スパイスカレーの店「ゴカルナ」10周年のマンスリーはボリューム満点!ゴカルナプレート

    沖縄本島南部&以南

    スパイスカレーの店「ゴカルナ」10周年のマンスリーはボリューム満点!ゴカルナプレート

    最近、カレーを食べていない気がして、向かったのは今月で10周年を迎える…

  2. 宜野湾「RIDER’S GARAGE CAFE&DINER」で器ごと食べちゃうタコライス・トスタダス

    沖縄本島南部&以南

    宜野湾「RIDER’S GARAGE CAFE&DINER」で器ごと食べちゃうタコライス・…

    今日はお子サマーのリクエストで宜野湾にある「RIDER’S GARAG…

  3. 栄町市場の食堂「まあぼう」で三枚肉が入ったフーチャンプル

    沖縄本島南部&以南

    那覇・栄町の食堂「まあぼう」で三枚肉&椎茸が入ったフーチャンプル

    栄町のディープな食堂「まあぼう」に行ってきました。最近、いくつかのメデ…

  4. 宜野湾「うちな〜ごはん屋 えいと食堂」で港のアヒルを眺めつつ沖縄カツ丼

    沖縄本島南部&以南

    宜野湾「うちな〜ごはん屋 えいと食堂」で港のアヒルを眺めつつ沖縄カツ丼

    ぎのわんゆいマルシェにある食堂の骨汁が美味しい、と聞いてやってきました…

  5. 宜野湾「麺と飯ソウハチヤ がろんちゃん店」で【限定】鶏豚魚貝冷やし

    ラーメン

    宜野湾「麺と飯ソウハチヤ がろんちゃん店」で【限定】鶏豚魚貝冷やし

    日曜参観を終えた後でのランチ… 今日は好きなものを食べさせていただきた…

  6. ニューオープン! 「Ramen 武蔵家」のあご塩ラーメン海苔トッピング

    沖縄本島南部&以南

    ニューオープン! 「Ramen 武蔵家」のあご塩ラーメン海苔トッピング

    5月25日に浦添の税務署通りにオープンした「Ramen 武蔵家」に行っ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

人気の記事
やめられないとまらない海老スープの沖縄そば! 那覇「海老そば 益々」で超濃厚海老味噌そば&海老味玉
今、「はま寿司」でオトナにオススメなのは期間限定・濃厚冷やし担々麺
ココイチの限定・トマトタンドリーチキンカレーにチキンと夏野菜をトッピング
那覇・若狭「麺狂浪人 卍」の鯛煮干醤油ラーメンをプロトタイプ手揉み麺でいただく!
ニューオープン! 那覇・安里「魚屋直営バター焼き食堂 魚まる 安里駅前 栄町店」で釣りたて握り寿司&まーさん丼
うるま市「麺福 なかむら」で今年も美味しい煮干し昆布水冷麺〜ニボコン〜
アノ店のコレがうまい!
2025年発表! グルメ・オブ・ザ・イヤー 2024年発表! グルメ・オブ・ザ・イヤー   グルメ・オブ・ザ・イヤー 2023





にほんブログ村 グルメブログへ  食べログ グルメブログランキング

PAGE TOP