新潟発祥、煮干し×背脂なラーメン屋「新潟発祥なおじ 沖縄一号店」に行ってきました。こちら、今年の５月にオープンしていて、今まで２度訪問しているんですが、２回とも駐車場に入れず断念していました。今回はバイクで来たので無事に入店することができました。
お店に入ったら、左手にある券売機で食券を買います。今日はお肉がたくさん食べたい気分だったので、そんなメニューにしてみました。スタッフに食券を渡す時に、麺の硬さと背脂の量を伝えます。
麺の硬さが選べる場合、ほぼほぼ硬めを選んでしまいます。もちろん今回も硬めでオーダー。背脂は普通にしました。
「なおじろう」なる二郎インスパイヤなメニューも気になりましたが、まずは名物のメニューからいただきます。
背脂中華チャーシュー（1,100円）
背脂中華チャーシューです。煮干しの香るスープは醤油が強めで、味が濃く感じますが、新潟のラーメンですからね。背脂も含め、キャラクター的にこれくらいでいいんじゃないかと思いました。ここが上品である必要が無いというか。
稲庭うどんくらいの太さがありそうな麺は、風味が感じられて美味しいです。スープとの相性もいいし、食べごたえもあっていいですね。
チャーシューは薄切りで、常温でカットして器に入れている感じでしょうか。少しスープに付けて、柔らかくしてから食べると美味しかったです。
背脂は普通だとこれくらいで、背脂だけが目立つことはありませんでした。大きめの背脂に見えるのは玉ねぎですが、これが美味しかった！ 食感的にもいいアクセントになっていましたし、ピリッとした後に来る甘さが良かったです。次回は玉ねぎを追加でトッピングしようと思いました。
醤油と脂ですから胡椒が合わないわけはなく… 胡椒入れての味変もしっかりと美味しかったです。
最初に感じた通り、結構味が濃いのでスープを飲み干すということはしませんでしたが、レンゲを置くのが名残惜しいくらいの魅力はありました。これ、寒い日に背脂多めの食べたら、10倍くらいうまそうですね。
ということで、ごちそうさまでした！
次回は二郎インスパイヤにするか、それとも肉そばなるメニューにするか… 迷います。
新潟発祥ラーメン なおじ 沖縄一号店 （ラーメン / 奥武山公園駅、小禄駅、壺川駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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