浦添「Ramen 武蔵家」で懐かしさを感じつつも洗練された特製中華そば

シンプルだけど美味しいラーメンを求めて、浦添の「Ramen 武蔵家」に行ってきました。

家系のお店ですが、少し前から中華そばも提供していて、興味があったんですよね。

メニューはネギ、海苔、メンマ、チャーシューが入った基本の中華そばにトッピングがいくつか、という感じです。

今回は全部入りの特製をいただいてみました。

特製中華そば（1,050円）

基本の中華そばに味玉とホロチャーが入ったメニューで、丼全体を具材が覆い尽くします。

麺はキレイな太麺で少し縮れがあります。スープは懐かしい感じですっきりしつつも、旨みもあります。雑味は無く洗練された印象で、少し入っている生姜の香りもいいアクセントになっています。

ホロホロのチャーシューは麺と絡めて食べられるのがいいですね。

大きめのチャーシューは、程よく薄切りですが、とても美味しいので５枚くらいあってもいいかも。このスープ、麺、チャーシューでチャーシュー麺が食べたいと思いました。

後半は胡椒を振って、ザ・醤油ラーメンの味を楽しみました。

シンプルだけど美味しいってのは、本当にありがたいですね。

ということで、ごちそうさまでした！

Ramen 武蔵家 浦添宮城 （ラーメン / 古島駅、市立病院前駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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