シンプルだけど美味しいラーメンを求めて、浦添の「Ramen 武蔵家」に行ってきました。
家系のお店ですが、少し前から中華そばも提供していて、興味があったんですよね。
メニューはネギ、海苔、メンマ、チャーシューが入った基本の中華そばにトッピングがいくつか、という感じです。
今回は全部入りの特製をいただいてみました。
特製中華そば（1,050円）
基本の中華そばに味玉とホロチャーが入ったメニューで、丼全体を具材が覆い尽くします。
麺はキレイな太麺で少し縮れがあります。スープは懐かしい感じですっきりしつつも、旨みもあります。雑味は無く洗練された印象で、少し入っている生姜の香りもいいアクセントになっています。
ホロホロのチャーシューは麺と絡めて食べられるのがいいですね。
大きめのチャーシューは、程よく薄切りですが、とても美味しいので５枚くらいあってもいいかも。このスープ、麺、チャーシューでチャーシュー麺が食べたいと思いました。
後半は胡椒を振って、ザ・醤油ラーメンの味を楽しみました。
シンプルだけど美味しいってのは、本当にありがたいですね。
ということで、ごちそうさまでした！
Ramen 武蔵家 浦添宮城 （ラーメン / 古島駅、市立病院前駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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