さっぱりしたつけそばが食べたくなって、那覇・前島にある「麺や堂幻」に行ってきました。ちょうど１年ぶりになります。
前回も午前中の１２ｋｍジョギングでややお疲れだった時に来たんですが、今日も同じ様に12km走ってからやってきました。前回は普通盛りにして若干足りなかったので…
塩つけそば（850円）
今回は中盛りにしてみました。つるんとコシのある麺と、意外とすっきりとしたつけダレが美味しい塩つけそばです。麺の上には、２種類のお肉とメンマ、海苔、ネギが乗っています。
まずは堂幻のつけそばの特徴でもある、キレイな麺からいただきます。コシがありつつもモチッとした太麺です。
ほぐれた豚肉が中に入っているタレは塩味強めに感じるけど、油分もあって、食べごたえがありつつも、印象は意外とさっぱりなんですよね。塩味のつけ麺っていうと、冷たいものの方が相性が良さそうですが、このタレは温かいからいいんだろうなぁ、と思います。
具材のお肉は鶏肉と豚肉で、つけダレとの相性で言えば鶏、麺との相性では豚がよかった… つまり、どちらもそれぞれ美味しかったです。
さらに、今回はあぐー豚餃子もいただきました。
自家製あぐー豚焼き餃子（500円）
塩つけそばの味変用に柚子胡椒がいただけるのですが、これを餃子にも転用していただきました。
餃子はかぶりつくと、中から肉汁が飛び出す感じのジューシーなもので、食べごたえ抜群です。
餃子を食べ終えたら、餃子から出た肉汁、昆布酢、胡椒、そして柚子胡椒が混ざりあったスープをつけダレに入れちゃって…
いろいろな具材も全部、一気に麺で絡めつついただきました。
食欲を一気に満たしてくれる麺の塊、美味しかったです。
ということで、今回は妥協なき構成でしっかりと満腹になりました。美味しかった〜！ ごちそうさまでした！
この記事へのコメントはありません。