昨日に引き続き、今日も魚介系の出汁を使ったラーメンをいただいてきました。
今日伺ったのは浦添にある「Ryukyu Ramen Apollo」です。
新年の限定メニューは真鯛とその時の鮮魚を使ったラーメンです。
鯛茶漬けのセットもできるということで、今回はフルセットでいただきました。
新春万福（1,500円）＋鯛茶漬けセット（350円）
新春万福なるめでたい名前のラーメンは、彩りも綺麗です。
こちらは鯛茶漬け用の鯛ご飯です。炊き込みご飯ではなく、白飯の上に鯛のほぐし身がのっています。
まずはラーメンからいただきます。スープは香り芳醇、旨味抜群で和の美味しさが詰まっています。スープにやや甘さを感じるのは、お肉の脂でしょうか？
麺はつるんといただける細麺で、どんどん啜れちゃいます。
彩りが見事な菜の花は、ほのかなほろ苦さがあっていいですね。
お肉はレアチャーシューとバラチャーシューですが、それぞれの良さがあります。個人的にはレアチャーシューの方がこのスープには合ってる気がしました。
ぷにぷにの味玉はラストにいただきました。黄身をスープに入れたくなかったんですよね。
デザート的に美味しくいただきました。
とはいえ、この後には鯛茶漬けもありまして…
鯛のほぐし身もボソボソではなく、少しぷるんとした部分もあって美味しかったです。
気づいたら、麺もご飯もスープも、すべてをいただいていました。いや〜、万福です。
ということで、ごちそうさまでした！
Ryukyu Ramen Apollo （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、てだこ浦西駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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