ゆいレール・県庁前、住所でいうと久米にある「酒場しょくどう 残心」が、最近ランチを始めたということで行ってきました。
メニューは日替わりの他に、松竹梅の定食、パスタ、丼ものという構成になっています。
まぐろ丼が食べたい場合にはお隣のビルにある「風林火山」をオススメしていたり、夕方に子供しょくどうをやっているのはユニークですね。
今回は自家製一夜干し塩トロ鯖に惹かれて…
松定食（1,300円）
松定食にしてみました。しっかりと炊かれたご飯が美味しそうで安心したものの…
野菜の小鉢３つと、少なめのお味噌汁に「あれ？ ちょっと高いかも…」と思ったんですが…
塩トロ鯖がめちゃうまで、一気にテンションが上りました！
鯖の脂もしっかりとのっていますし、それを迎え撃つ強めの塩加減もいいですね。ちょっと塩っけが強いと思ったら、レモンや大根おろし、野菜の小鉢で中和するのがいいかと思います。
身を大きめに取ったら、ご飯の上にワンバウンドさせて、脂と塩っけをご飯に移しつつ食べる、これがまた美味しいのです。
鯖は骨も少なかったですし、可食部が多くて大満足でした。これから鯖の塩焼きが食べたくなったら、真っ先に「残心」を思い出すと思います。
鯖好きな方はぜひ食べてみてほしいです。
ということで、ごちそうさまでした！
酒場しょくどう 残心 （居酒屋 / 県庁前駅、旭橋駅、美栄橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
沖縄ランチブログZ 様
この度は、
酒場しょくどう残心へご来店、評価頂き誠に有難うございます。
まずは、お客様へご満足をお届け出来たことへ素直に嬉しく感じております！
また、ご指摘を頂けました味噌汁につきましては、来週の営業から改善を行なってまいります！
当店舗は、
［お客様の声を行動に繋ぎ、反省と感謝からなる店舗形成の道］
を理念としており、お客様の声を頂き誠に有り難くおもいます！
ご提供させていただくメニュー全てにおいて、満足度をお届けできるよう邁進してまいりますので、
今後とも酒場しょくどう残心をよろしくお願い致します。
酒場しょくどう残心 店主
酒場しょくどう残心さま＞
ごちそうさまでした！ いえいえ、高いかも、と思いましたが、その後の鯖を食べて、とても美味しかったので
高いかもと思ったのは思い違いです。ややこしくてすみません！ また、美味しいランチをいただきに伺いますので、
その時はどうぞよろしくお願いいたします。