パワフルな沖縄そばが食べたくて、浦添にある「ゆがふ家」に行ってきました。13時過ぎに行ったんですが、ほぼ満席でした。
全部入りの沖縄そば「ゆがふそば」にしようかとも思ったんですが、他にはない珍しいメニューを見つけたので…
今回はそちらにしてみました。
ニンニク野菜そば・大（800円）
ニンニク野菜そばです。キャベツ、人参、モヤシ、刻みニンニクの炒めもの、そして三枚肉がのっています。
スープと麺は２種類から選べるようになっていたので、こってり豚骨スープと全粒粉麺にしてみました。
この全粒粉麺が太縮れ麺でめっちゃ好みでした。食感もぷるんとしつつ、コシもあって素敵です。今回はじゅーしーが売り切れ、ということで大サイズにしたんですが、結果的に良かったかもしれません。
豚骨スープに刻みニンニクがたっぷり入ってて、コシのある太麺ですからね。ラーメンに寄せた沖縄そば、という印象です。三枚肉はスタンダードな沖縄そばに入っているような感じの甘ダレで煮たものだったので、ちょっと方向性が違うかな。
もっとジャンクにするために、紅生姜をたっぷり入れて、酸味と食感を足しました。
最後はコーレーグースーもたっぷり入れて、めっちゃパワフルな沖縄そばとしていただきました。
ということで、ごちそうさまでした！ 次回はもっとパワフルにするために、てびちでもトッピングしてみようかなぁ。
ゆがふ家は、カツオ出汁のあっさりそばが食べたい人も、こってりしたラーメンが食べたい人も、みそ汁が食べたい人も満たしてくれるってのが素敵ですね〜。
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