昨日食べた醤油ラーメンはとても上品で上等で、今日も食べたくなりました。そんな欲求を収めるべく、こってり醤油のラーメンを目当てに那覇・牧志にある「天神矢」に行ってきました。
今日はちょうどこんな限定があったんですよね。
【 数量限定麺 10月21日(水) 】天神矢式 超芳純魚介豚骨ラーメン「 瀬戸六輔 」《中細麺20玉分》ご用意いたします。 pic.twitter.com/bKzLW370O7
— 麺処 天神矢【沖縄 豚骨拉麺専門店】 (@tenjinyaramen) October 20, 2020
ということで…
超芳醇魚介豚骨ラーメン「瀬戸六輔」（850円）
限定の超芳醇魚介豚骨ラーメン「瀬戸六輔」です。スープは名前の通り、芳醇な魚介の香りがします。表面の油は多めで温度を守り、香りを引き立てているようです。
スープは醤油味濃い目で、魚介の強さと醤油の濃さに日本海側のラーメンを思い出しました。
麺は中細麺で、ビシッと揃えて食べることができます。ネギがたくさん入っていますが、シャキシャキとした食感、そしてネギの香り、辛味がスープ＆麺との相性抜群で美味しいです。
チャーシューは厚めのカット＆やや固めで食べごたえがありましたが、これも生命力を感じて全体の印象とマッチしていました。
思えば、昨日いただいたラーメンはとても都会的なラーメンだったんだなぁ、なんて回想しつつ… 瀬戸六輔は港町で生きる男のラーメン、と言いますか、生命力を感じるパワフルな醤油ラーメンでした。
ということで、ごちそうさまでした！
天神矢では限定麺をいただくことが多いんですが、スタンダードメニューもいろいろ魅力的なものが多いんですよね。今まで食べたことがないものを確認してみると…
天上、紅兎、烈震の３つでした。最近、あまりつけ麺に惹かれていないんですが、次は烈震あたりをいただいてみようかなぁ。
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