今日も「前から気になってたお店に行ってみた」シリーズになりました。ゆいレールの美栄橋駅、住所で言えば久茂地にある「照麺」です。
以前は夜だけの営業だったようですが、今はお昼の12時からも営業しているようです。メニューはこちら。お店に入ってすぐのところにある券売機で食券を買いましょう。
店内はカウンターが６席くらい、かな。今回いただいたのは…
チャーシュー麺（1,000円）＋味玉（100円）
チャーシュー麺に味玉を追加してみました。チャーシューは７〜８枚入っているそうです。
スープを飲んでみると、個人的には塩味薄め、マイルドな味に感じました。
麺は細麺でむちむちとした食感がユニークです。
チャーシューは厚さも食感も脂の具合も程よく美味しいです。チャーシュー麺にして正解でした。
さらに味玉、白身は弾力があり、黄身は濃く、まろやかで食べごたえがあります。これも追加して正解でした！
日頃、ラーメンの主役はスープだと思っているんですが、照麺に関してはチャーシューが主役かな、と思ったり…
胡椒はラーメンコショーとミル付きの黒胡椒がありましたが、チャーシューたっぷりなので黒胡椒の方が合っていました。
スープがマイルドなおかげで飲み飽きることもなく、最後まで楽しみました。
ということで、ごちそうさまでした！
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