今日はちょっとお仕事も兼ねて、那覇・泊にある「軽食の店 ルビー」に行ってきました。

ここの、とあるメニューが食べたくて…

そのメニューがこちら！ これ、県外の人にはメニュー名がわからないんじゃないかと思います。

目立つのは野菜ですよね。島野菜のエンサイ、人参、玉ねぎ、もやし、白菜が入っていました。この下にはご飯があります。ということで、野菜卵とじライスでしょうか？

正解はチャンポンです！ 沖縄の食堂で長崎チャンポンをイメージしてチャンポンを頼むと混乱すること間違いなしだと思います。

以前、他の食堂で食べたチャンポンは、コンビーフハッシュを使っていて、結構な油だったんですが、「軽食の店 ルビー」のチャンポンは挽き肉を使いつつ、野菜も多めで意外とアッサリとしているように感じました。

もう少し塩味が強くてもいいくらい、と思いましたが、付け合わせのお味噌汁の塩味が強かったので、これはこれでバランスが取れているのかも。

後半はブラックペッパーを振って、味変を楽しみました。玉子、野菜、挽き肉なので胡椒との相性は良かったです。

チャンポンを食べて、味噌汁で流し込む… そのローテーションを楽しみました。

ということで、沖縄だけにしかない食堂メニュー・チャンポンでした。ごちそうさまでした！

軽食の店 ルビー 泊店 （定食・食堂 / 美栄橋駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5