背徳＝背脂の沼！ 那覇「麺や偶 もとなり 本店」の限定・背徳黒醤油ラーメン

那覇・銘苅「麺や偶 もとなり 本店」の限定メニューが気になったので行ってきました。学生さんも並ぶ人気店です。

その限定メニューがこちら、背徳黒醤油ラーメンです。通常は右のオーダー表に内容を書き込んでオーダーするんですが、限定メニューに関しては記入欄が無かったので、お店の方に口頭でオーダーしました。

それにしても、健康に影響がありそうな脂やプリン体多めのメニューに「背徳」って最初につけたのって誰なんですかね。

背徳黒醤油ラーメン 卵黄あり（1,050円）

背徳っていうか、背脂です。徳＝脂なラーメンですね。

たまり醤油のようなこってり醤油味に幅広麺、そして大量の背脂…

アラフィフおじさんが食べたらお腹をやってしまいそうなので、「麺に絡んだ背脂だけは食べる」くらいのルールで食べていきます。

三枚肉のブロックも入っていますが、脂の感じが背脂と違うのが面白いですね。背脂ってなんで甘いんだろう…

卵黄は崩してしまうとあまり存在感が無かったんですが、逆に存在感があったのが生姜です。ほどよく味をまとめているというか締めているというか…

「あれ？ これも生姜かな？」と思って食べると、全部背脂だったんですけども。

途中でクラッシュニンニクをいれたり…

紅生姜も入れて楽しみました。

甘辛味に大量の脂、この感じはなんとなく中華料理を思い出すんですよね。どこかはわかりませんが、中国のマニアックな地域の地方料理って感じがしました。寒くなってきたらこれを食べる、みたいな。

「スパイスカレーに入っているホールの唐辛子って食べるのか、食べないのかどっちなんだい!?」っていつも思うんですが、この背脂… みんなどれくらい食べるんだろう。

高校生くらいだったらライスを注文して、背脂ごはんとかにしてバクバク食べるのかもなぁ。ちょっとネギとかのせて食べたら美味しそうだな、とは思いましたが、アラフ（以下略

ということで、背脂を大量に残すことに背徳感を覚えた背徳黒醤油ラーメンでした。ごちそうさまでした！

麺や偶 もとなり 銘苅店 （ラーメン / 古島駅、市立病院前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

☝️点数の評価基準について「点数について」で解説しています。