那覇「麺狂浪人 卍」でレモン、ウニ、イクラのグラデーションが華麗な昆布水雲丹醤油冷し麺

那覇・若狭「麺狂浪人 卍」の７月の限定がとてもユニークだったので、気合を入れて行ってきました。

【お知らせ】
来る7/30㈫のスペシャルは｢昆布水雲丹醤油冷し麺1500円｣でお待ちしております。雲丹が凡そ30〜35ｇ乗ります。一般的な軍艦巻きの二巻分位です。よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/XvzgrSsIFr

— 麺狂浪人 卍 (@menkyoRoninMNJ) July 26, 2024

お店は11時からオープンしていますが、僕が到着したのは11時半でした。なんと12名待ち！

お店の中で座りながら待つこと１時間、やっとラーメンにありつけました！

昆布水雲丹醤油冷し麺（1,500円）＋レアチャーシュー（200円）

昆布水雲丹醤油冷し麺ですが、予告ではネギだったところがいくらになって豪華になっていました。うずらの玉子はサービスでいただいちゃいました。ありがとうございます！

レモンの白と黄色、雲丹といくらのオレンジがグラデーションになっていて綺麗です。

スープを啜るとめっちゃ昆布！ 昆布の存在感がすごいんですが、嫌な感じは無くてとても美味しいのです。麺は昆布水でつるつるになっていますが、平打ち麺なのでつかみやすく、また食べやすいです。

昆布MAXなスープとうずらの玉子の相性がとても良くて、いつもよりもうずらが美味しく感じられました。

そして、雲丹です。スープに溶いて食べるのか、それとも麺や具材と一緒に食べるのか…

まずは「うにく」でいただきます。

肉感抜群の厚切りのレアチャーシューと雲丹、これがまた相性いいんですよね。お肉の旨さがマッチョになった感じです。

次からは麺にのせていただきます。

こちらは昆布水の絡んだ麺の旨みにしっかりと雲丹がのってくる感じです。こちらも相性抜群で美味しい…

雲丹は海苔の上にのせられていたので、その海苔で麺を巻く形でもいただいてみました。

これまた美味しい… 雲丹の量が絶妙で、そのボリューム感にも満足しました。

いくらとレモンはそこまで主張せず、見た目の役割が大きかったかも。そんな役割も見事な、ナイスチームの昆布水雲丹醤油冷し麺でした。

今年はいろいろな冷やし麺を食べているけど、ゴージャス系はこれが MAX かな〜。

ということで、ごちそうさまでした！

麺狂浪人 卍 （ラーメン / 県庁前駅、美栄橋駅、旭橋駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5