先日、１周年の記念営業の際には、開店前に待機する人で完売となった那覇・若狭のラーメン屋「麺狂浪人 卍」に行ってきました。このエレベーターで３階に上がるとあります。
ラーメンは基本的に日替わりで、この日のメニューは貝豚塩蕎麦でした。
貝豚塩蕎麦・大（1,100円）＋レアチャーシュー（200円）＋海苔（100円）
お腹が空いてクラクラしていたので大盛りをお願いしました。大好きなレアチャーシュー、そして塩のスープとの相性が良さそうな海苔も追加しました。うずらはサービスでいただいちゃいました。ありがとうございます！
スープは程よい油で、しっかりと旨みを感じる塩味、麺はパキっとした中細ストレート麺です。食べごたえ、抜群！
そして、こちらがレアチャーシューです。あらゆるラーメン屋さんのチャーシューで一番好きです。脂の入り具合、厚さ、柔らかさ、スパイスの利き方がめっちゃ好み！
麺をすするために避難させて重ねてみると、こんな感じに… 一口で１枚を食べる、というか頬張ると幸せになれます。
思った通り、塩味のスープと海苔の相性はよく、パキっとした麺と一緒に食べるのも美味しかったです。
終盤には山椒オイルで味変を楽しみつつ…
最後に１枚残しておいたレアチャーで〆ました。
いんや〜、うんめがった〜！ この日は大盛りだったこともあり、大満足満腹な一杯でした。
ということで、ごちそうさまでした！
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