沖縄に帰ってきて最初のランチは、牧志にあるラーメン屋さん「麺屋 雉虎」にしました。
ラーメンが食べたかったのと、この日のメニューに魚介のラーメンがあったのと。
豚骨生姜醤油のラーメンも食べたことがなかったので、気になりつつ…
オサカナノヤマト（1,200円）＋ゴージャストッピング（400円）
背脂煮干醤油ラーメン・オサカナノヤマトをゴージャストッピングでいただきました。
背脂の甘さとボディが加わった煮干しはまろやかだけど旨味がしっかりとあっておいしいです。
太麺との相性も良くて、冬に温まるメニューとしていいですね。バラ海苔の香りも、きくらげ＆ネギの食感もマッチしています。
ゴージャストッピングだったので、チャーシューがたくさんいただけたんですが、そのうちのひとつはオサカナのカタチのチャーシューでした。なんかラッキー！
ゴージャストッピングには味玉も入っています。こちらもまろやかなスープと相性が良くて美味しかったです。
後半、胡椒をたっぷりと入れて、醤油味を引き出します。冬はしょっぱくて辛いラーメンもおいしいですね。
ちなみに、お子サマーは豚骨生姜醤油のラーメン・キジトラジンジャーに味玉トッピングでした。
少しだけ手伝ったのですが、ほうれん草、きくらげに加えて、生姜のコラボがおいしかったです。
そして、最後にまた難題「これは食べますか？」が出てきました。カレーに入ったホールのスパイス、そのままの唐辛子、背脂ラーメンの大量の背脂に続き、生姜ラーメンのでっかい生姜、です。
これは、皆さん、どうでしょうか？ お子サマーはもちろん、僕も今回は残しましたけども。
それ以外は全部おいしくいただきました。今年もいろいろなおいしいラーメンをいただけるのが楽しみだな〜。
ということで、ごちそうさまでした！
麺屋 雉虎 （ラーメン / 美栄橋駅、牧志駅、安里駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
さて、、生姜は食べる！スパイスは残す！ですw
生姜は元々食用で、スパイスは香り付のタネだからです(^^)
煮込み時のローリエの葉などは最後取り除くからです
今年も目福口福なランチに巡り会えることをお祈りしています
追記 お子サマーと東京ドームのゴジラARに行ったのかと思ってました〜
崎陽軒のひょうちゃんは知り合いが作ってました身体的な事情で作れなくなってしまったのです悲
恐竜ちょこさん＞
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
生姜、でっかいのも食べますか… なるほど。次回からチャレンジしてみます！
ひょうちゃん、またいつか復活するといいな〜、と思いますが、難しいんだろうなぁ、とも思います。
途切れちゃうってことの重みってありますよね。
生姜は冷えに効く、というのが大きな理由w
あのひょうちゃん、実は手作りだったんです、だからひとつひとつ顔が微妙に違っていました
もし復活するなら機械化されてしまうのでしょう
タカバシ様の言う通り、重みの深さを感じます
誰かが継承してまた手で作られることを願います